Giorgi
Top Zero Nature Spumante Metodo Classico
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Le tirage est effectué au printemps suivant; puis les bouteilles restent en vieillissement pendant au moins 80 mois. Lors du dégorgement, seul un remplissage avec le même vin est réalisé. |
- Format et degré d’alcool: Bouteille de 0,75 l avec un taux d’alcool de 12,5 % vol
- Origine et cépage: Pinot Noir en pureté provenant de Canneto Pavese dans l’Oltrepò Pavese
- Méthode et maturation: Méthode Traditionnelle sans dosage, affinage de 80 mois sur lies
- Nez: Notes de fleurs blanches et légères touches de vanille, bouquet complexe
- Bouche et effervescence: Perlage fin et persistant, goût sec, salin et bien équilibré
Description
Quel type de vin est-ce
Giorgi Spumante Metodo Classico Top Zero Nature est un élégant vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle qui exprime le caractère pur du Pinot Noir. Visuellement, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés, traversée par une mousse fine et persistante. Le bouquet aromatique est complexe, défini par des notes de fleurs blanches et de légères nuances de vanille. En bouche, il confirme la nature sèche du style Dosage Zéro, révélant une gorgée savoureuse, d’excellente structure et d’un équilibre maîtrisé.
D’où vient-il
Ce vin effervescent prend vie à Canneto Pavese, dans le terroir renommé de l’Oltrepò Pavese. La maison Giorgi gère ses propres vignobles dans une zone lombarde particulièrement propice à la production de vins effervescents. Les raisins de Pinot Noir sont soigneusement sélectionnés et la vendange de fin août permet de préserver toute la fraîcheur acide des grappes. Les faibles rendements à l’hectare favorisent une expression marquée de l’identité du terroir, qui se traduit par un vin à la tension et à la précision minérale prononcées.
Comment est-il produit
La vinification commence par un assemblage des meilleurs vins de base de la maison. La fermentation principale a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec une petite partie du moût fermentée en fûts de chêne français pour apporter de la complexité. Selon les principes de la méthode traditionnelle, après le tirage au printemps, le vin effectue un lent affinage de 80 mois sur lies, développant ainsi une grande richesse structurelle. Lors du dégorgement, le remplissage se fait rigoureusement avec le même vin, un choix technique qui sublime la pureté d’une finale totalement sèche.
Histoire et anecdotes
Ce vin effervescent Méthode Classique Dosage Zéro est né dans l’Oltrepò Pavese, au sein de la maison historique Giorgi, active depuis 1870. Pure expression du Pinot Noir, il est élaboré en assemblant les meilleurs millésimes et affiné longuement en bouteille pendant au moins quatre-vingts mois. Lors du dégorgement, le remplissage se fait rigoureusement avec le même vin afin d’en exalter la pureté absolue et le caractère sec. L’excellence de cette noble bulle est attestée par des distinctions prestigieuses, telles que les Trois Verres du Gambero Rosso et les Cinq Grappe de Bibenda.
Récompenses
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Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1870
- Oenologue: Andrea Bonfanti
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 35
Aujourd'hui, Giorgi Vini exporte dans 59 pays du monde, compte plus de 160 agents en Italie et a remporté les plus importants prix nationaux et internationaux (Tre Bicchieri Gambero Rosso et Cinque Grappoli sommelier). C'est avec fierté que Giorgi représente l'Oltrepò Pavese en Italie et dans le monde. Lire la suite
| Nom | Giorgi Spumante Metodo Classico Top Zero Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Giorgi |
| Histoire | et anecdotesCe vin effervescent Méthode Classique Dosage Zéro est né dans l’Oltrepò Pavese, au sein de la maison historique Giorgi, active depuis 1870. Pure expression du Pinot Noir, il est élaboré en assemblant les meilleurs millésimes et affiné longuement en bouteille pendant au moins quatre-vingts mois. Lors du dégorgement, le remplissage se fait rigoureusement avec le même vin afin d’en exalter la pureté absolue et le caractère sec. L’excellence de cette noble bulle est attestée par des distinctions prestigieuses, telles que les Trois Verres du Gambero Rosso et les Cinq Grappe de Bibenda. |
| Origine | Canneto Pavese (PV) |
| Rendement par hectare | 60-70 q |
| Récolte | Vers la fin août |
| Température de fermentation | 15 °C |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | La fermentation a lieu à température contrôlée (15 °C) dans des cuves en inox. Une petite partie du moût fermente en barriques de chêne français. |
| Vieillissement | Le tirage est effectué au printemps suivant; puis les bouteilles restent en vieillissement pendant au moins 80 mois. Lors du dégorgement, seul un remplissage avec le même vin est réalisé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |