Clilele Buttafuoco 2019

Description

Buttafuoco DOC rouge tranquille, 14 % vol., produit par Giorgi en Lombardie, millésime 2019. Assemblage : 60 % Croatina, 30 % Barbera, 5 % Uva Rara, 5 % Vespolina. Bouteille de 0,75 L. Ce Buttafuoco incarne la passion et la tradition de la famille Giorgi, qui produit d’excellents vins dans la région d’Oltrepò Pavese depuis 1875. Macération des raisins à 28-30 °C pendant 12 à 4 jours environ. Après fermentation malolactique, le vin est élevé 6 mois en fûts d’Allier français de deuxième ou troisième passage, puis 6 mois en cuves inox et enfin 8 mois en bouteille. Intense et élégant, il offre des arômes floraux et de fruits frais très prononcés. Sa robe est d’un rouge rubis profond et brillant, avec une excellente viscosité. Belle structure, persistance et équilibre.

Détails

Parfum

Intense et élégant avec des arômes prononcés de fleurs et de fruits frais.

Couleur

Rouge rubis profond, brillant avec une excellente viscosité.

Goût

Grande structure, persistance et équilibre.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Giorgi

De ce vignoble

• Année de création: 1870
• Oenologue: Andrea Bonfanti
• Bouteilles produites: 1.000.000
• Hectares: 35

Les origines de la Cantine Giorgi remontent à 1875. La première génération de viticulteurs de la famille Giorgi produisait du vin pour les familles des villages voisins, selon les coutumes de l'époque. Les Giorgi se sont toujours concentrés sur l'ensemble de la chaîne de production : du raisin à la bouteille, en jetant les bases dès le début pour réaliser leur grand projet de créer une grande entreprise vinicole. Ce projet s'est concrétisé dès 1970, lorsque les frères Gianfranco et Antonio ont construit une deuxième cave, moderne et technologiquement très avancée, à Canneto Pavese. Avec la construction de la troisième cave, à Camponoce, Giorgi a finalement atteint, dans les années 1980, la consécration nationale, avec un réseau de vente de 80 représentants et une présence dans les meilleurs restaurants et cavistes du pays.

Aujourd'hui, Giorgi Vini exporte dans 59 pays du monde, compte plus de 160 agents en Italie et a remporté les plus importants prix nationaux et internationaux (Tre Bicchieri Gambero Rosso et Cinque Grappoli sommelier). C'est avec fierté que Giorgi représente l'Oltrepò Pavese en Italie et dans le monde. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Giorgi Clilele Buttafuoco 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Buttafuoco DOC
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	60% Croatina, 30% Barbera, 5% Uva Rara, 5% Vespolina
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Giorgi
Origine	Oltrepò Pavese
Rendement par hectare	60-65 q
Récolte	Pendant les vendanges, les raisins sont cueillis à la main, en sélectionnant les raisins les plus mûrs jugés aptes à la production de Clilele.
Vinification	Macération du raisin à 28-30 °C pendant environ 12 4 jours.
Vieillissement	Après la fermentation malolactique, le vin mûrit pendant 6 mois dans des fûts français Allier de 2e ou 3e passage, suivis de 6 mois dans des cuves en acier inoxydable et de 8 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites