Gian Luca Colombo
Pinot Nero 2024
| Dénomination | DOC Langhe Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage de 12 à 14 mois en grands fûts de chêne autrichien, parfois aussi en terre cuite; mis en bouteille après environ 12 à 14 mois. |
- Dénomination et cépage: Langhe DOC, Pinot Noir en pureté, vendange 2024
- Vignobles en coteaux: situés à Novello et Dogliani, altitude 350–550 mètres, culture biologique et biodynamique
- Vinification prolongée: macération sur les peaux pendant 22 à 40 jours à température contrôlée
- Élevage en bois: 12 à 14 mois en grands fûts de chêne autrichien, occasionnellement en terre cuite
- Service et accords: carafer pendant 1 heure; convient aux viandes de porc, gibier et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Noir de Gian Luca Colombo est un vin rouge tranquille du Piémont, bénéficiant de l'appellation Langhe. Il est issu de raisins Pinot Noir cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, avec une approche artisanale excluant toute manipulation technologique invasive. La macération sur les peaux et l’élevage en grands fûts de chêne autrichien offrent un profil gustatif élégant, précis et structuré, doté d’une excellente capacité de vieillissement. Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner des recettes à base de porc, des plats de gibier et de généreux plateaux de fromages affinés, garantissant une dégustation des plus satisfaisantes.
D’où vient-il
L’âme de ce vin prend forme dans les Langhe, entre les collines des communes de Novello et Dogliani. Les vignobles s’étendent à des altitudes comprises entre 350 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, un facteur essentiel pour préserver la finesse du Pinot Noir et soutenir sa fraîcheur naturelle. La préservation de la biodiversité locale et l’utilisation d’interventions agricoles ciblées permettent d’obtenir un reflet fidèle du terroir d’origine, offrant une expression cohérente, mesurée et sans artifice.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu en septembre, en respectant le rythme de la saison. La vinification prévoit une lente macération sur les peaux à température contrôlée pendant une durée variant de 22 à 40 jours, une technique idéale pour extraire la couleur et définir le profil aromatique. L’élevage se prolonge pendant 12 à 14 mois dans de grands fûts de chêne autrichien, parfois complétés par l’utilisation de la terre cuite. Cette méthode rigoureuse et à faible impact préserve l’identité du fruit, offrant un produit final d’une grande pureté.
Histoire et anecdotes
Pour Gian Luca Colombo, cultiver le Pinot Noir dans les Langhe est une leçon d’humilité permanente qui reflète fidèlement l’âme des terroirs de Novello et Dogliani. Grâce à une agriculture biologique et biodynamique rigoureuse, le vigneron privilégie des interventions minimales afin de sublimer l’authenticité du fruit. Après une macération de 22 à 40 jours, le vin vieillit pendant 12 à 14 mois dans de grandes foudres de chêne autrichien et, parfois, en terre cuite. Il en résulte une cuvée artisanale à la production strictement limitée, capable d’offrir dans le verre une expression pure, sincère et sans artifices.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Gian Luca Colombo Pinot Nero 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Gian Luca Colombo |
| Histoire | et anecdotesPour Gian Luca Colombo, cultiver le Pinot Noir dans les Langhe est une leçon d’humilité permanente qui reflète fidèlement l’âme des terroirs de Novello et Dogliani. Grâce à une agriculture biologique et biodynamique rigoureuse, le vigneron privilégie des interventions minimales afin de sublimer l’authenticité du fruit. Après une macération de 22 à 40 jours, le vin vieillit pendant 12 à 14 mois dans de grandes foudres de chêne autrichien et, parfois, en terre cuite. Il en résulte une cuvée artisanale à la production strictement limitée, capable d’offrir dans le verre une expression pure, sincère et sans artifices. |
| Origine | Novello; Dogliani |
| Climat | Altitudine: Novello 370 m d'altitude; Dogliani 350 - 550 m d'altitude. |
| Récolte | Septembre (de la première à la dernière semaine) |
| Température de fermentation | À température contrôlée |
| Fermentation | De 22 à 40 jours |
| Technique de production | Macération sur les peaux pendant 22 à 40 jours à température contrôlée; élevage de 12 à 14 mois en grands fûts de chêne autrichien, parfois en terre cuite |
| Vinification | Macération sur les peaux pendant 22 à 40 jours à température contrôlée; élevage pendant 12 à 14 mois en grands fûts de chêne autrichien, parfois en terre cuite, avec des interventions minimales. |
| Vieillissement | Élevage de 12 à 14 mois en grands fûts de chêne autrichien, parfois aussi en terre cuite; mis en bouteille après environ 12 à 14 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |