Giacomo Borgogno e Figli
Giacomo Borgogno Langhe Bartome 2022
Prix habituel
€26,00
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| Dénomination | Langhe DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Vieilli pendant 1 an dans de grands fûts de chêne de Slavonie. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Giacomo Borgogno e Figli
De ce vignoble
- Année de création: 1761
- Oenologue: Simone Borsari
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 40
Le nom Borgogno est la plus ancienne cave des Langhe et du Piémont : en effet, elle a été fondée en 1761 par Bartolomeo Borgogno et peut se vanter d'avoir des antécédents uniques : en 1861, le Barolo Borgogno a scellé le pacte pour la naissance de l'unité de l'Italie et, en 1908, il a été servi au Tsar de toutes les Russies lors d'une visite à Racconigi.
Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.
La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.
La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
| Nom | Giacomo Borgogno Langhe Bartome 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Giacomo Borgogno e Figli |
| Origine | Barolo |
| Climat | Altitude : 350 m. a.s.l. Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Marnes calcaires riches en sable. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Récolte | Fin septembre début octobre. |
| Température de fermentation | 22-28 °C |
| Vinification | Après la récolte manuelle des raisins Nebbiolo de notre vignoble situé dans un microclimat plus frais, le vin subit une fermentation spontanée avec des baies entières, sans égrappage, dans des cuves en ciment pendant environ 15 jours à une température comprise entre 22 et 28 °C. |
| Vieillissement | Vieilli pendant 1 an dans de grands fûts de chêne de Slavonie. |
| Allergènes | Contient des sulfites |