Giacomo Borgogno e Figli
Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018
| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 6 ans en fûts de chêne de Slavonie, 12 mois supplémentaires en bouteille. |
Description
Né dans nos meilleurs vignobles, ceux qui nous ont toujours donné les Barolo les plus traditionnels et les plus durables : Cannubi, Liste, Fossati, San Pietro delle Viole, dans la commune de Barolo. Un vin classique. Un vin où la tradition s'exprime à travers l'assemblage de cinq crus différents qui donnent le véritable Barolo d'antan.
Récompenses
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2018
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2018
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1761
- Oenologue: Simone Borsari
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 40
Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.
La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
| Nom | Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Giacomo Borgogno e Figli |
| Origine | Barolo (CN) |
| Climat | Situation du vignoble : sud/sud-est. |
| Composition du sol | Calcaire et argileux |
| Système de culture | Variante en arcade du système Guyot. |
| Plantes par hectare | 4000 vignes/ha. |
| Récolte | 29 septembre - 7 octobre |
| Température de fermentation | Initialement 22-25 °C et à la fin de la fermentation 29-30 °C. |
| Fermentation | Environ 2 semaines |
| Vinification | Fermentation d'environ 2 semaines à température contrôlée (22-25° C au début et 29-30° C à la fin de la fermentation) et macération subséquente en capuchon immergé pendant 30 jours. |
| Vieillissement | 6 ans en fûts de chêne de Slavonie, 12 mois supplémentaires en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |