Chianti Classico Riserva Montegiachi 2021

Quel type de vin est-ce

Le Chianti Classico Riserva Montegiachi de Geografico est un vin rouge toscan d’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie, caractérisé par un profil aromatique intense et bien défini. Issu d’un assemblage soigné de Sangiovese et de Colorino, il dévoile dans le verre une robe rubis foncé rehaussée d’élégantes nuances grenat. Le bouquet est ample et complexe, avec des notes de mûre, de cerise et de prune qui se mêlent harmonieusement à des senteurs de tabac, de cuir, d’épices, de caramel et de café. En bouche, il exprime une structure dense et élégante, soutenue par des tanins soyeux qui accompagnent la dégustation vers une finale longue et persistante, idéale en accord avec des plats de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés.

D’où vient-il

Ce rouge structuré naît au Domaine Montegiachi à Castelnuovo Berardenga, au cœur de la zone siennoise du Chianti Classico. Les vignobles bénéficient d’un climat frais avec de fortes amplitudes thermiques, un facteur déterminant pour préserver la précision aromatique et la définition gustative. Les vignes plongent leurs racines dans des sols argilo-sableux profonds, où la présence importante d’argile confère au vin un corps plein et une concentration remarquable. Cette forte identité territoriale se traduit par un vin à la trame dense et équilibrée, expression authentique de son terroir d’origine.

Comment est-il produit

La production débute par une fermentation en fût, un choix technique visant à développer la complexité tout en conservant un profil sec. Ensuite, le vin connaît une lente maturation de vingt-sept mois en fûts de chêne, une période essentielle pour assouplir la trame tannique et élargir le spectre olfactif. Le processus s’achève par un affinage en bouteille de trois mois, une étape indispensable pour harmoniser l’équilibre global et garantir la plus grande douceur en bouche avant la dégustation.