Gatinois
Champagne Grand Cru Brut Tradition
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | sur lies pendant trois ans; affiné "sur lattes" en cave pendant 2 ans avant le dégorgement et l'élimination des lies. |
- Assemblage Grand Cru: 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay pour la structure et l'élégance
- Maturation sur lies: jusqu'à 3 ans en bouteille pour plus de complexité et de corps
- Caractéristiques aromatiques: notes de poire et de tilleul évoluant vers des arômes toastés
- Origine du terroir: situé au pied de la Montagne de Reims, apporte fraîcheur et finesse
- Température de service et accords: 6-8 °C, idéal avec sushi, poisson, coquilles Saint-Jacques et foie gras
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Tradition Brut de Gatinois allie la puissance structurée du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay. Élaboré selon les principes de la Méthode Traditionnelle, il dévoile un profil aromatique précis, marqué par des notes de poire et de tilleul évoluant vers des nuances toastées. En bouche, l’attaque fraîche est soutenue par une structure ronde qui apporte ampleur et profondeur à la dégustation. L’intégration des cépages dans l’assemblage crée un équilibre gustatif irréprochable, offrant une dégustation harmonieuse et persistante.
D’où vient-il
Les racines de ce vin se trouvent dans le terroir d’Aÿ, célèbre commune Grand Cru située au pied de la Montagne de Reims, au cœur de la Champagne. La configuration particulière du territoire protège naturellement les vignobles, favorisant une maturation équilibrée des raisins. L’excellente exposition au soleil permet au Pinot Noir et au Chardonnay d’exprimer pleinement leur identité, reflétant un caractère local inimitable. Gatinois œuvre avec passion pour valoriser l’authentique empreinte du terroir de ces sols.
Comment est-il produit
Le processus de production suit les étapes rigoureuses de la Méthode Traditionnelle, avec un long affinage sur lies dans les caves de la Maison, essentiel pour apporter complexité et structure. Un dosage Brut précis parfait l’équilibre final, sublimant la vivacité du vin. Par son élégance, il accompagne idéalement sushis et noix de Saint-Jacques, toasts de foie gras ou plats raffinés à base de poisson.
Histoire et anecdotes
Le Champagne Grand Cru Brut Tradition de Gatinois incarne l’âme du célèbre terroir d’Aÿ, cultivé par une dynastie viticole qui, depuis 1696, en est aujourd’hui à sa douzième génération. Après avoir fourni pendant des décennies ses précieuses grappes à la maison Bollinger, la propriété signe ses propres bouteilles depuis 1921. Cet héritage historique se traduit par une méthode traditionnelle d’une qualité exceptionnelle, alliant la structure du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay, consolidant ainsi une réputation d’excellence sur les cartes des vins des restaurants les plus prestigieux.
Récompenses
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92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1921
- Hectares: 7
| Nom | Gatinois Champagne Grand Cru Tradition Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Gatinois |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne Grand Cru Brut Tradition de Gatinois incarne l’âme du célèbre terroir d’Aÿ, cultivé par une dynastie viticole qui, depuis 1696, en est aujourd’hui à sa douzième génération. Après avoir fourni pendant des décennies ses précieuses grappes à la maison Bollinger, la propriété signe ses propres bouteilles depuis 1921. Cet héritage historique se traduit par une méthode traditionnelle d’une qualité exceptionnelle, alliant la structure du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay, consolidant ainsi une réputation d’excellence sur les cartes des vins des restaurants les plus prestigieux. |
| Origine | Aÿ, au pied de la Montagne de Reims (Champagne, France) |
| Fermentation | Trois ans sur lies |
| Technique de production | Méthode classique; élevage sur lies (sur lattes) |
| Vinification | Élevage sur lies pendant trois ans; maturation/affinage « sur lattes » en cave pendant deux ans avant le dégorgement et l’élimination des lies. |
| Vieillissement | sur lies pendant trois ans; affiné "sur lattes" en cave pendant 2 ans avant le dégorgement et l'élimination des lies. |
| Sucres résiduels | 7.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |