Description
Les grappas Gaja, Ca' Marcanda et Pieve Santa Restituta sont produites par la Distilleria Cooperativa del Barbaresco fondée en 1980. Elles sont obtenues par distillation de marc frais : la période de distillation commence vers la mi-septembre et se termine en novembre.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
- Année de création: 1859
- Oenologue: Guido Rivella
- Hectares: 92
| Nom | Gaja Grappa di Gaja & Rey 0.5L |
|---|---|
| Type | Eaux-de-vie |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 45.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Gaja |
| Technique de production | Le marc de Chardonnay est fermenté séparément en septembre et immédiatement après, encore souple et juteux, il est envoyé à la distillation. On utilise un alambic de type discontinu qui fonctionne sous vide. On obtient un distillat dont la teneur en alcool se situe entre 70 et 75 °C. |
| Vieillissement | Diluée avec de l'eau distillée avant d'être mise en bouteille, afin d'atteindre le degré indiqué sur l'étiquette. |
| Allergènes | Contient des sulfites |

