Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Extra Dry Terra Merita 2024
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois; prise de mousse avec refermentation en grandes cuves pendant au moins 30 à 40 jours |
- Dénomination et millésime: Prosecco Superiore DOCG Extra Dry, Rive di Guia, 2024
- Cépages et alcool: 100% Glera du Veneto, vin effervescent 11% vol en bouteille de 0,75 l
- Arômes et goût: notes d'acacia et de rose, pomme reinette et poire Williams; bouche douce et fraîche
- Perlage et élaboration: Méthode Charmat, perlage fin et crémeux; élevage sur lies fines pendant 3 mois
- Service et accords: à 8 °C pour l'apéritif, les entrées, les premiers plats, les fritures légères et la tempura
Description
Quel type de vin est-ce
Terra Merita est un vin mousseux Extra Dry qui incarne l’excellence du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Produit par Gabe à partir de raisins Glera, il exprime un bouquet raffiné d’acacia et de rose, enrichi de notes de pomme reinette et de poire Williams. En bouche, il révèle un perlage fin et crémeux, accompagné de subtiles nuances de curcuma, épice à laquelle il doit son nom. L’équilibre entre douceur et fraîcheur le rend parfait pour accompagner des plats de cuisine ethnique, des entrées généreuses et des tempuras croustillantes.
D’où vient-il
Les raisins poussent sur les collines vénitiennes, au sein de la célèbre sous-zone Rive di Guia. Les vignobles reposent sur des sols profonds et argileux, composés de sédiments rocheux et sableux. Cette configuration particulière du sol favorise une acidité naturelle et une gestion optimale de l’eau pour les vignes. Ces éléments confèrent au vin une fraîcheur distinctive et un profil aromatique enrichi de caractéristiques notes épicées méditerranéennes.
Comment est-il produit
La production prévoit un pressurage doux des raisins, suivi d’un débourbage statique du moût et d’une fermentation à température contrôlée. Le repos sur lies fines pendant trois mois assure au vin une structure solide. La prise de mousse est réalisée selon la méthode Charmat, avec une refermentation en grandes cuves durant trente à quarante jours. Cette méthode préserve la fraîcheur aromatique des raisins, définissant un style équilibré et très agréable.
Histoire et anecdotes
Ce vin effervescent est né au cœur du Conegliano Valdobbiadene DOCG, en hommage à la terre et au dévouement de la fondatrice Gabriella Benedetta Vettoretti. Son nom évocateur rappelle l’ancienne appellation du curcuma, dévoilant de délicates nuances orientales dans le verre. Les précieuses raisins Glera prospèrent sur les douces collines des Rive di Guia, nourries par des sols profonds et argileux qui confèrent une structure inimitable. Chaque gorgée libère une mousse fine et crémeuse, enveloppant le palais dans un équilibre frais et harmonieux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2024
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 10
| Nom | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Terra Merita Extra Dry 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Gabe |
| Histoire | et anecdotesCe vin effervescent est né au cœur du Conegliano Valdobbiadene DOCG, en hommage à la terre et au dévouement de la fondatrice Gabriella Benedetta Vettoretti. Son nom évocateur rappelle l’ancienne appellation du curcuma, dévoilant de délicates nuances orientales dans le verre. Les précieuses raisins Glera prospèrent sur les douces collines des Rive di Guia, nourries par des sols profonds et argileux qui confèrent une structure inimitable. Chaque gorgée libère une mousse fine et crémeuse, enveloppant le palais dans un équilibre frais et harmonieux. |
| Origine | San Pietro di Feletto - Conegliano |
| Composition du sol | Sols profonds composés de conglomérats de roche et de sable avec beaucoup d'argile. |
| Système de culture | Double renversé |
| Rendement par hectare | 135 q/ha |
| Température de fermentation | 18 9°C |
| Fermentation | Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois; refermentation (prise de mousse, méthode Charmat) pendant au moins 30-40 jours |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux. Fermentation primaire: débourbage statique du moût et fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée (18 9°C). Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois. Prise de mousse par refermentation en cuves closes (méthode Charmat) pendant au moins 30 à 40 jours. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois; prise de mousse avec refermentation en grandes cuves pendant au moins 30 à 40 jours |
| Sucres résiduels | 15.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |