Brunello di Montalcino Riserva 2019

Quel type de vin est-ce

Le Fuligni Brunello di Montalcino Riserva est un célèbre vin rouge toscan, élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese. Cette expression du Brunello di Montalcino se distingue par un profil élégant et structuré, soutenu par une fraîcheur remarquable et une trame tannique soyeuse qui caresse le palais. Le long vieillissement de cinq ans, passé en grande partie en fûts de bois, enrichit sa définition aromatique et lui confère une longévité extraordinaire. Le style du domaine allie précision, équilibre et une finale saline et persistante.

D'où vient-il

Ce grand rouge naît au cœur du territoire de Montalcino, bercé par le paysage unique de la Toscane. Fuligni cultive ses propres vignes sur le versant oriental de la colline, une position privilégiée qui favorise la maturation idéale des raisins. Les caves du domaine sont installées dans une majestueuse résidence du XVIIIe siècle à Cottimelli, où des lieux historiques et enchanteurs abritent le repos du vin. Le soin agronomique attentif apporté à cette zone spécifique garantit une intensité aromatique marquée et une aptitude naturelle au vieillissement.

Comment est-il produit

L'élevage dure au total cinq ans, dont environ trois ans et demi passés en fûts, favorisant une évolution aromatique profonde et complexe. Le vin se présente avec une robe rubis vive, rehaussée de reflets grenat. Le profil olfactif intense associe des notes d’orange, de griotte et de cornouille à des senteurs de poivre vert, de bois de santal et de sauce soja. En bouche, l’attaque est subtile, guidée par des notes fruitées franches qui évoluent vers une finale élégante aux nuances de chinotto et d’hibiscus. Cette trame persistante accompagne à merveille les plats à base de gibier, les viandes de porc et les fromages affinés savoureux.