Franz Haas
Pinot Nero Rosé 2025
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, il mûrit pendant quelques mois en cuve/réservoirs en acier inoxydable. |
- Cépage et données: Pinot Noir en pureté, rosé tranquille des Vignobles des Dolomites IGT, millésime 2025
- Profil aromatique: notes de fruits rouges, cerise, framboise, herbes aromatiques et une touche de cacao
- Couleur: teinte rouge cerise clair
- Goût: acidité vive, salinité persistante et finale fraîche et séduisante
- Service et accords: 12–14°C, idéal avec poissons, entrées, charcuteries et fromages frais
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Noir Rosé Franz Haas est un vin rosé tranquille du Trentin-Haut-Adige appartenant à l'appellation Vigneti delle Dolomiti. Issu de raisins Pinot Noir vinifiés avec soin, il se présente dans le verre avec une robe rouge cerise pâle. Le profil aromatique révèle des notes de baies rouges, de cerise et de framboise, rehaussées par de délicates herbes aromatiques et une légère touche de cacao. En bouche, il se distingue par sa fraîche acidité, équilibrée par une salinité persistante qui accompagne une finale dynamique et vibrante.
D'où vient-il
Les raisins poussent dans le Trentin-Haut-Adige dans un environnement montagnard, cultivés selon le système Guyot à des altitudes comprises entre 700 et 750 mètres. Les vignobles reposent sur des sols d'origine dolomitique soumis à l'érosion. La gestion agronomique de Franz Haas mise sur une forte densité de plantation et une sélection clonale méticuleuse, des facteurs essentiels pour la qualité de la grappe. Les rendements limités garantissent une production restreinte, capable d'offrir une expression territoriale nette et axée sur la pureté du fruit.
Comment est-il produit
La vinification commence par l'égrappage et un pressurage doux, réalisé avec le même soin que celui habituellement réservé aux vins blancs. Le moût fermente en cuve inox à température contrôlée, puis effectue la fermentation malolactique. Enfin, le vin mûrit en cuves en acier inoxydable pendant quelques mois. Ce processus de production préserve l'intégrité du bouquet aromatique et la tension gustative, offrant une gorgée pure, linéaire et d'une grande précision.
Histoire et anecdotes
Le Pinot Noir Rosé reflète le dévouement de Franz Haas pour le magnifique terroir du Haut-Adige. Cette interprétation exclusive, produite en édition limitée à seulement 5 000 bouteilles, provient de raisins cultivés en altitude sur des sols d'origine dolomitique. Chaque gorgée de ce rare Vigneti delle Dolomiti IGT issu de Pinot Noir en pureté exprime l'essence authentique de la montagne, perpétuant l'histoire d'une famille qui, depuis sept générations, produit du vin avec amour et détermination.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1880
- Oenologue: Stefano Tiefenthaler
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 60
| Nom | Franz Haas Pinot Nero Rosè 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Franz Haas |
| Histoire | et anecdotesLe Pinot Noir Rosé reflète le dévouement de Franz Haas pour le magnifique terroir du Haut-Adige. Cette interprétation exclusive, produite en édition limitée à seulement 5 000 bouteilles, provient de raisins cultivés en altitude sur des sols d'origine dolomitique. Chaque gorgée de ce rare Vigneti delle Dolomiti IGT issu de Pinot Noir en pureté exprime l'essence authentique de la montagne, perpétuant l'histoire d'une famille qui, depuis sept générations, produit du vin avec amour et détermination. |
| Origine | Trentin-Haut-Adige (Dolomites) |
| Climat | Altitude: 700-750 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | D'origine érosive dolomitique |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 35–40 hectolitres par hectare |
| Technique de production | Éraflage et pressurage doux comme pour les vins blancs; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée; fermentation malolactique; élevage pendant quelques mois en cuve/réservoirs d'acier. |
| Vinification | Éraflage et pressurage doux comme pour les vins blancs; fermentation en cuves inox à température contrôlée; fermentation malolactique ultérieure; élevage pendant quelques mois en cuve/réservoirs en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, il mûrit pendant quelques mois en cuve/réservoirs en acier inoxydable. |
| Année de production | 5000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |