Frank Cornelissen
Munjebel Rosso 2022
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | Dans des cuves neutres en fibre de verre ou en résine époxy (2 500–7 000 L) pendant environ 12 mois |
- Cépage et millésime: Nerello Mascalese en pureté, récolté en 2022, vin rouge sec
- Origine volcanique: Zone nord de l’Etna (Solicchiata), altitude 650–980 mètres, vignes de plus de 50 ans
- Vinification naturelle: Fermentation spontanée, macération de 50 jours, aucune clarification
- Élevage: 12 mois en cuves neutres en fibre de verre ou résine époxy
- Profil et accords: Notes de fruits rouges et minéralité, idéal avec des rôtis et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Munjebel Rosso est un vin rouge sec produit par Frank Cornelissen, véritable expression du terroir de l’Etna Rosso et des Terres Siciliennes. Issu de raisins Nerello Mascalese, il dévoile un profil olfactif profond caractérisé par des fruits rouges mûrs, des herbes aromatiques, le maquis méditerranéen et des zestes d’agrumes. En bouche, il se montre structuré et puissant, soutenu par des tanins marqués et une élégante fraîcheur. La minéralité vibrante accompagne une finale longue et savoureuse, idéale pour sublimer les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Solicchiata, située sur le versant nord de l’Etna. Les vignes poussent sur un sol volcanique riche en minéraux, à une altitude comprise entre 650 et 980 mètres. L’exposition nord et nord-est favorise une maturation lente et régulière des grappes. Les plants, cultivés en gobelet franc de pied, sont de vieilles vignes de plus de cinquante ans, dont certaines parcelles rares centenaires. Les rendements très faibles, issus de tailles courtes, permettent de concentrer arômes et structure dans chaque baie.
Comment est-il produit
En cave, on suit une philosophie de production à intervention minimale. Les grappes, récoltées à la main et éraflées, subissent une fermentation spontanée en cuves de résine ou de fibre de verre, initiée par un pied de cuve de levures indigènes. S’ensuit une macération sur peaux d’environ cinquante jours, gérée par de délicats pigeages manuels. L’élevage dure douze mois en cuves neutres de résine ou de fibre de verre, afin de préserver l’identité la plus pure du cépage Nerello Mascalese. Le vin est enfin mis en bouteille sans aucune clarification.
Histoire et anecdotes
Le Munjebel Rosso incarne la véritable vision de Frank Cornelissen sur le terroir de l’Etna. Son nom rend hommage à l’ancienne racine arabo-latine du volcan, Mongibello, signifiant « belle montagne ». Né en 2001, ce précieux vin naturel est mis en bouteille en millésime unique depuis 2012, accompagné des crus individuels tels que Zottorinoto-Chiusa Spagnolo et Feudo di Mezzo-Porcaria. Les raisins mûrissent sur les versants nord de Solicchiata, issus de vieilles vignes de plus de cinquante ans, comprenant de rares parcelles centenaires.
Récompenses
-
2022
92/100
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Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 2001
- Hectares: 24
| Nom | Frank Cornelissen Munjebel Rosso 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Frank Cornelissen |
| Histoire | et anecdotesLe Munjebel Rosso incarne la véritable vision de Frank Cornelissen sur le terroir de l’Etna. Son nom rend hommage à l’ancienne racine arabo-latine du volcan, Mongibello, signifiant « belle montagne ». Né en 2001, ce précieux vin naturel est mis en bouteille en millésime unique depuis 2012, accompagné des crus individuels tels que Zottorinoto-Chiusa Spagnolo et Feudo di Mezzo-Porcaria. Les raisins mûrissent sur les versants nord de Solicchiata, issus de vieilles vignes de plus de cinquante ans, comprenant de rares parcelles centenaires. |
| Origine | Versants nord de l’Etna, Solicchiata près de Castiglione di Sicilia |
| Climat | Exposition: Nord, Nord-Est |
| Composition du sol | Sol volcanique riche en minéraux |
| Fermentation | Environ 50 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes (pied de cuve) en cuves de fibre de verre, macération sur les peaux pendant environ 50 jours avec pigeages manuels et pressurage doux; élevage d'environ 12 mois en cuves neutres de fibre de verre ou de résine époxy. |
| Vinification | Éraflage et foulage léger, pigeages manuels et pressurage doux. Fermentation spontanée démarrée avec un pied-de-cuve composé uniquement de levures indigènes, avec macération sur les peaux pendant environ 50 jours. |
| Vieillissement | Dans des cuves neutres en fibre de verre ou en résine époxy (2 500–7 000 L) pendant environ 12 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |