Champagne Reliance Brut Nature

Quel type de vin est-ce

Reliance Brut Nature est un Champagne biodynamique signé Franck Pascal, issu d’un assemblage raffiné de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Au nez, ce Champagne dévoile des arômes de tilleul, jasmin, pêche et agrumes, qui évoluent vers de délicates notes de pomme séchée et d’orange confite. En bouche, il se distingue par sa mousse crémeuse et une acidité vive, offrant une gorgée douce, sans ajout de sucre. La persistance est longue et se termine sur une finale enveloppante, enrichie de subtiles notes de caramel.

D’où vient-il

Ce vin est né à Baslieux-sous-Châtillon, dans une zone prestigieuse de la Champagne. Les vignes plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires riches en silex et pierre meulière, des éléments qui confèrent au vin une tension et une plénitude particulières. Franck Pascal cultive ses vignes selon les principes de la biodynamie, préservant la biodiversité et évitant l’utilisation de pesticides. Les rendements limités et la récolte manuelle garantissent des raisins intacts, capables de refléter avec une grande pureté leur terroir d’origine.

Comment est-il produit

Après une vendange manuelle, les raisins suivent un processus de vinification naturelle visant à sublimer l’intégrité du fruit. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Traditionnelle. Le vin de base mûrit partiellement en fûts de chêne, une pratique qui apporte structure et rondeur tout en préservant la fraîcheur originelle. L’absence de dosage final définit son caractère Brut Nature, offrant un verre à la trame dense et à l’équilibre gustatif parfait.