Foss Marai
Valdobbiadene Strada di Guia 109 Brut
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Spumante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
- Appellation DOCG: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG issu des collines de Guia
- Cépages et degré alcoolique: 100% Glera, 11% vol, bouteille de 0,75 litre
- Méthode d’élaboration: Méthode Charmat en cuve close pour sublimer le parfum et la finesse
- Profil aromatique: notes de fruits verts et de fleurs d’acacia, goût frais et équilibré
- Service et accords: servir à 6–8 °C, idéal avec des apéritifs, crustacés, poissons blancs et fromages délicats
Description
Quel type de vin est-ce
Valdobbiadene Strada di Guia 109 Brut est un vin effervescent de Vénétie produit par Foss Marai. Issu de raisins Glera, ce Conegliano Valdobbiadene Prosecco présente un profil aromatique séduisant, caractérisé par des notes de fruits verts et de délicates fleurs d’acacia. En bouche, le dosage Brut offre une gorgée équilibrée, où la fraîcheur vive se marie à une douceur résiduelle subtile. Cette harmonie structurelle en fait un apéritif élégant et le compagnon idéal des crustacés et poissons blancs, exprimant tout son plaisir lorsqu’il est servi frais, entre six et huit degrés.
D’où vient-il
Les origines de cette cuvée sont profondément ancrées dans les collines vénitiennes de Guia di Valdobbiadene. Le nom même fait référence à l’adresse du siège de Foss Marai, témoignant d’une identité territoriale forte. La maison accorde une attention constante à la durabilité environnementale et à l’étude des levures pour valoriser la pureté du cépage. Le climat local permet aux grappes de développer une acidité vibrante, essentielle à la typicité du Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Un écosystème unique qui confère à ce vin effervescent une signature stylistique précise et une excellente évolution dans le temps.
Comment est-il produit
L’élaboration du Valdobbiadene Strada di Guia 109 Brut vise à préserver le parfum originel du fruit. La vinification en blanc prépare une base pure, suivie de la prise de mousse réalisée selon la Méthode Charmat. La refermentation en cuve close, menée avec une grande précision technique, définit le dosage final et la structure effervescente. L’équilibre entre le sucre résiduel et l’acidité maîtrisée offre une gorgée ronde et une propreté gustative irréprochable, signature incontestable du savoir-faire de Foss Marai.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1984, la cave familiale Foss Marai allie la tradition vénitienne à la durabilité. Le Valdobbiadene Strada di Guia 109 Brut doit son nom à l’adresse de l’entreprise et représente une excellence du Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. Dirigé par Carlo Biasiotto et Fabio Men, le domaine mène une recherche constante sur les cépages et les levures, perfectionnant la production afin d’offrir un vin effervescent de prestige, récompensé par une note de 88/100 par Vinous et véritable expression de l’élégance du terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Bouteilles produites: 1.600.000
| Nom | Foss Marai Valdobbiadene Strada di Guia 109 Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Foss Marai |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1984, la cave familiale Foss Marai allie la tradition vénitienne à la durabilité. Le Valdobbiadene Strada di Guia 109 Brut doit son nom à l’adresse de l’entreprise et représente une excellence du Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. Dirigé par Carlo Biasiotto et Fabio Men, le domaine mène une recherche constante sur les cépages et les levures, perfectionnant la production afin d’offrir un vin effervescent de prestige, récompensé par une note de 88/100 par Vinous et véritable expression de l’élégance du terroir. |
| Origine | Guia di Valdobbiadene (TV) |
| Technique de production | Méthode Charmat (prise de mousse en autoclave) |
| Vinification | Spumante produit selon la méthode Charmat (prise de mousse en cuve close) |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 10.0 gr/L |
| Année de production | 1600000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |