Fortemasso
Barolo Castelletto 2020
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | En décembre commence la période de vieillissement en bois, qui dure en moyenne 30 mois, suivie de la mise en bouteille et du très important vieillissement en bouteille qui mettra le grand Barolo à la disposition du consommateur après 8-10 mois supplémentaires. |
Description
Bright ruby red color, brilliant, intense with slight orange reflections. Net, broad with delicate notes of purple, spice, hay and licorice. Harmonious, full of slightly dry with very persistent and complex finish that leaves a pleasant souvenir of licorice.
Récompenses
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2020
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2020
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Piero Ballario
- Hectares: 5
| Nom | Fortemasso Barolo Castelletto 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fortemasso |
| Origine | Castelletto (Alessandria) |
| Climat | Exposition : Est/sud-est. |
| Composition du sol | Sol limoneux sableux et calcaire. |
| Système de culture | Guyot traditionnel. |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Récolte | La récolte est faite toujours à la main dans de petites caisses (20 kg). |
| Vinification | Les raisins, fraîchement récoltés, sont foulés, égrappés et mis à fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée ; une fois la fermentation alcoolique commencée, des remontages quotidiens commencent afin de faciliter l'extraction de la couleur et des arômes primaires des raisins des peaux ; après 8 0 jours, la fermentation se termine et la macération au chapeau immergé commence : cette phase est très importante parce qu'elle prolonge la période d'extraction des peaux, qui a commencé déjà après le foulage, et elle facilite aussi la stabilisation de la couleur du vin futur. Pendant la macération, qui dure en moyenne 25-30 jours, la fermentation malolactique a également lieu, rendant ainsi le vin microbiologiquement stable. |
| Vieillissement | En décembre commence la période de vieillissement en bois, qui dure en moyenne 30 mois, suivie de la mise en bouteille et du très important vieillissement en bouteille qui mettra le grand Barolo à la disposition du consommateur après 8 0 mois supplémentaires. |
| Allergènes | Contient des sulfites |