Elisabetta Foradori
Morei Teroldego 2024
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Teroldego |
| Vieillissement | Vinification et élevage en amphores de 420 litres pendant 14 mois, dont 8 sur les peaux. |
- Cépage et origine: Teroldego en pureté cultivé à Mezzolombardo, Trentin-Haut-Adige
- Technique: fermentation en amphore pendant 14 mois, avec 8 mois de contact avec les peaux
- Non filtré: mis en bouteille sans filtration pour préserver l'intégrité et la structure tannique
- Arômes: fruits rouges frais, fleurs séchées, sous-bois et épices délicates
- Dégustation: goût vif et minéral, tanins souples, finale saline et persistante
Description
Quel type de vin est-ce
Le Morei de Foradori est un vin rouge biologique et biodynamique qui exprime l’essence du Trentin-Haut-Adige. Issu de la zone des Vignobles des Dolomites, il est élaboré exclusivement à partir de raisins Teroldego. Dans le verre, il dévoile une intense couleur pourpre, accompagnée d’un profil olfactif mêlant fruits des bois croquants, fleurs séchées, sous-bois et épices fines. La bouche se distingue par un caractère vibrant et minéral, soutenu par des tanins soyeux et bien intégrés. La dégustation se termine sur une finale saline marquée et une persistance qui met en valeur la vivacité naturelle du cépage.
D’où vient-il
Ce vin provient du vignoble Morei situé à Mezzolombardo, au cœur de la plaine Rotalienne. En dialecte local, le terme « morei » signifie sombre, une référence à la profondeur et au caractère de la parcelle. Les vignes plongent leurs racines dans des sols alluvionnaires composés de galets et de sable transportés par la rivière Noce. Cette composition particulière du sol confère au vin une structure dense et une empreinte minérale marquée. L’adoption de pratiques biodynamiques rigoureuses favorise l’équilibre de la plante, permettant au Teroldego d’exprimer un lien authentique et fidèle avec son terroir d’origine.
Comment est-il produit
La vinification vise une intervention minimale afin de mettre en valeur le lien entre le raisin et le sol. Les raisins sont travaillés séparément, la fermentation ayant lieu dans des amphores en argile. Le processus comprend une macération de huit mois avec les peaux, garantissant une extraction équilibrée et profonde. L’élevage en amphore se poursuit pendant quatorze mois, un choix qui préserve l’intégrité du fruit et sa fraîcheur. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration, conservant intacte la trame tannique complexe et vive propre à la parcelle.
Histoire et anecdotes
En dialecte du Trentin, le terme « Morei » signifie « sombre » et décrit parfaitement l’âme profonde de ce Teroldego pur. Dans le Campo Rotaliano, les racines plongent dans les dépôts alluvionnaires du fleuve Noce, conférant au vin une trame minérale dense. Dans le plus grand respect des principes de la biodynamie, l’élevage se fait en amphores d’argile espagnoles. Quatorze mois de repos et une longue macération sur les peaux en exaltent l’authenticité absolue.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1901
- Oenologue: Emilio Zierock Foradori
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 29
| Nom | Foradori Morei Teroldego 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Teroldego |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elisabetta Foradori |
| Histoire | et anecdotesEn dialecte du Trentin, le terme « Morei » signifie « sombre » et décrit parfaitement l’âme profonde de ce Teroldego pur. Dans le Campo Rotaliano, les racines plongent dans les dépôts alluvionnaires du fleuve Noce, conférant au vin une trame minérale dense. Dans le plus grand respect des principes de la biodynamie, l’élevage se fait en amphores d’argile espagnoles. Quatorze mois de repos et une longue macération sur les peaux en exaltent l’authenticité absolue. |
| Origine | Mezzolombardo (Trente), Trentin-Haut-Adige, Italie |
| Composition du sol | Sol alluvial avec prédominance de cailloux et de sable |
| Fermentation | 14 mois |
| Technique de production | Fermentation et élevage en amphore d'argile (tinaja), avec macération pelliculaire; mis en bouteille sans filtration |
| Vinification | Fermentation, macération sur les peaux et élevage en amphores d’argile (tinajas de Villarrobledo, Espagne) pendant 14 mois, dont 8 mois en contact avec les peaux; vinification séparée des parcelles; mis en bouteille sans filtration. |
| Vieillissement | Vinification et élevage en amphores de 420 litres pendant 14 mois, dont 8 sur les peaux. |
| Allergènes | Contient des sulfites |