Extra Virgin Olive Oil 0.5L 2025

Quel type d'huile est-ce?

L’Huile d'Olive Extra Vierge Chianti Classico Fontodi est une authentique huile d'olive extra vierge biologique toscane, issue d’une sélection variétale rigoureuse composée à 70 % de Coreggiolo, 20 % de Moraiolo et d’autres variétés locales. Son profil organoleptique se distingue par sa fraîcheur et ses arômes, fruits d’une élaboration méticuleuse. Son appartenance au territoire du Chianti Classico certifie l’origine et l’excellence d’un produit au goût incomparable. La technique du pressage le jour même préserve la fraîcheur originelle du fruit, assurant une netteté aromatique remarquable.

D'où vient-elle?

L’origine de cette huile est solidement enracinée en Toscane, au cœur du Chianti Classico. Les olives mûrissent dans les oliveraies de Fontodi, gérées entièrement selon les principes de l’agriculture biologique. Les arbres sont cultivés avec une densité de 400 exemplaires par hectare, garantissant à chaque arbre l’espace idéal pour un développement harmonieux. Le système de conduite en vase polyconique structure la canopée en favorisant une exposition solaire optimale. Cette approche agronomique précise est fondamentale pour permettre une récolte manuelle minutieuse, étape indispensable pour ne sélectionner que les fruits au parfait degré de maturité.

Comment est-elle produite?

L’ensemble du processus de production vise à réduire au minimum le temps entre la récolte et le pressage. Les olives, fraîchement cueillies, sont soumises au pressage mécanique très rapidement. Cette rapidité est cruciale pour préserver intégralement le parfum végétal et les propriétés nutritionnelles du fruit. Une extraction soignée garantit le maintien du profil aromatique d’origine, offrant un produit aux caractéristiques organoleptiques constantes. Le résultat est une huile capable d’exprimer une fraîcheur définie, qui reflète fidèlement les particularités de la terre du Chianti Classico.