Fontodi
Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2020
Autres années :
2022| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | En barriques et fûts de chêne français pendant 24 mois |
| Autres années | 2022 |
- Dénomination et production: Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2020, 5 000 bouteilles produites
- Cépage et certification: Sangiovese pur issu de l'agriculture biologique certifiée
- Processus de vinification: fermentation spontanée et macération en cuve inox pendant plus de trois semaines
- Élevage en bois: 24 mois en chêne français entre barriques et foudres pour des tanins souples
- Arômes et accords: rose sauvage, cerise et mûre; idéal avec le gibier et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Terrazze San Leolino est un vin rouge biologique toscan doté d’un remarquable potentiel de garde. Issu de raisins Sangiovese, il dévoile des arômes intenses de rose sauvage et d’herbes de la garrigue méditerranéenne. En bouche, il se distingue par une progression verticale énergique, révélant des notes de mûre, de prune séchée et de liqueur de cerise, avec des touches de cola. La dégustation se termine sur une finale enveloppante et persistante, sublimée par des tanins soyeux. Il s’accorde parfaitement avec des plats de gibier, du faisan braisé à la truffe, des viandes de porc et des fromages affinés.
D’où vient-il
Ce Chianti Classico Gran Selezione provient de Panzano in Chianti, au cœur de la célèbre Conca d’Oro. Les vignes de Sangiovese s’étendent sur les Terrasses de San Leolino, cultivées en Guyot sur des sols profonds bénéficiant d’une exposition solaire optimale au sud. Ces particularités géoclimatiques assurent une maturité parfaite des pellicules et une grande richesse du fruit. Le vin qui en résulte est une expression fidèle du terroir d’origine, capable d’allier une concentration marquée à un profil gustatif élégant et vibrant.
Comment est-il produit
La gestion agronomique suit des principes de durabilité, utilisant exclusivement du compost naturel produit sur le domaine. Le processus de vinification prévoit une fermentation spontanée menée par des levures indigènes, avec une macération en cuves inox de plus de trois semaines afin de favoriser une extraction équilibrée. L’élevage ultérieur en fûts de chêne français pendant vingt-quatre mois contribue à polir la trame tannique et à définir l’élégance structurelle du vin, lui assurant une capacité d’évolution exceptionnelle au fil des années.
Histoire et anecdotes
Produit en 2020 à seulement 5 000 bouteilles, le Chianti Classico Gran Selezione Terrazze San Leolino de Fontodi provient d'une parcelle biologique située à côté de la chapelle éponyme dans la Conca d’Oro de Panzano. Issu de raisins Sangiovese provenant de vignes âgées de quinze ans cultivées sur des sols profonds, ce vin révèle une concentration élégante et un profil plus ciselé que celui de la voisine Vigna del Sorbo. Fondée en 1968, la maison toscane adopte une démarche totalement durable et, sous la direction de Franco Bernabei, signe un rouge prestigieux récompensé par 95 points de James Suckling.
Récompenses
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2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2020
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1968
- Oenologue: Franco Bernabei
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 92
| Nom | Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Fontodi |
| Histoire | et anecdotesProduit en 2020 à seulement 5 000 bouteilles, le Chianti Classico Gran Selezione Terrazze San Leolino de Fontodi provient d'une parcelle biologique située à côté de la chapelle éponyme dans la Conca d’Oro de Panzano. Issu de raisins Sangiovese provenant de vignes âgées de quinze ans cultivées sur des sols profonds, ce vin révèle une concentration élégante et un profil plus ciselé que celui de la voisine Vigna del Sorbo. Fondée en 1968, la maison toscane adopte une démarche totalement durable et, sous la direction de Franco Bernabei, signe un rouge prestigieux récompensé par 95 points de James Suckling. |
| Origine | Terrazze di San Leolino, Panzano in Chianti (Conca d’Oro), Toscane, Italie |
| Composition du sol | Sol profond |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 6000 plantes par hectare |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes; macération en cuves inox pendant plus de 3 semaines |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération en cuves inox pendant plus de 3 semaines. |
| Vieillissement | En barriques et fûts de chêne français pendant 24 mois |
| Année de production | 5000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |