Fontodi Chianti Classico 2021

Description

Le Fontodi Chianti Classico AOCG Bio est un vin qui représente avec grand prestige cette prestigieuse et historique cave toscane, aujourd'hui renommée et primée dans le monde entier. C'est un vin authentique de grande élégance issu d'un traitement traditionnel qui procure des émotions uniques : les raisins 100% Sangiovese proviennent d'une sélection de sols particulièrement adaptés, le vin fermente naturellement avec des levures indigènes en acier et mûrit ensuite pendant au moins 18 mois dans des barriques françaises.

Détails

Parfum

Des notes de framboise et de mûre, de violette, d'herbes aromatiques et de tabac blond.

Couleur

Rubis

Goût

La gorgée est dirigée par le tanin, intégré et dissous dans une structure volumineuse.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Fontodi

De ce vignoble

• Année de création: 1968
• Oenologue: Franco Bernabei
• Bouteilles produites: 300.000
• Hectares: 92

Fontodi appartient depuis 1968 à la famille Manetti, qui se consacre depuis des siècles à une autre activité typiquement chiantienne : la production des fameuses terres cuites. C'est précisément au nom de ce lien fort avec le territoire et avec une grande passion pour la qualité que l'entreprise s'est orientée avec succès vers une culture toujours plus soignée des vignobles et une connaissance plus approfondie du potentiel du Sangiovese dans la région de Panzano. Fontodi est une entreprise certifiée biologique et s'étend sur 170 hectares, dont plus de 80 sont cultivés en vignobles. L'agriculture pratiquée s'inspire des principes de naturalité et de durabilité : non seulement aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé, mais on s'efforce de tirer le meilleur parti des ressources internes de l'entreprise en réduisant les intrants externes. Par exemple, les vignobles sont fertilisés à l'aide d'un compost obtenu en combinant les résidus de taille et le fumier de l'élevage de Chianina de l'exploitation. Le respect de l'environnement permet d'obtenir des vins meilleurs, plus propres et qui expriment mieux le terroir. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Name	Fontodi Chianti Classico 2021
Type	Rouge biologique tranquille
Denomination	Chianti Classico DOCG
Vintage	2021
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% par volume
Grape varieties	100% Sangiovese
Country	Italie
Region	Toscane
Vendor	Fontodi
Origin	Panzano in Chianti (Florence)
Cultivation system	Guyot.
Plants per hectare	6 000 ceps par hectare.
Wine making	Fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération en cuves inox avec foulage et contrôle thermique pendant au moins 2 semaines.
Aging	18 mois en barriques de Troncais et d'Allier.
Allergens	Contains sulphites