Fontanafredda
Moscato d'Asti Moncucco 2024
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Asti DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 5.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Vieillissement | Le vin obtenu restera sur ses lies fines pendant au moins 10 mois afin d'obtenir un vin qui résistera à l'épreuve du temps. |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Moscato d'Asti Moncucco 2024 |
| Couleur | Belle couleur jaune paille avec des reflets dorés. |
| Parfum | Explosion d'arômes qui rappellent avec une grande intensité le parfum des raisins dont le vin est issu. En particulier, des notes de poire mûre, de pêche blanche, de miel, de fleurs de robinier, de tilleul et d'orange, de sauge et de citron se dégagent. |
| Goût | En bouche, la densité semble être l'élément prédominant et donne une sensation de plénitude qui équilibre la fraîcheur acide et le petillant résiduel de la fermentation. D'une très grande persistance, il évoque distinctement la lumière et la chaleur des raisins muscatés mûrs et fraîchement récoltés. |
| Histoire | Santo Stefano Belbo, petit village situé au cœur de la province de Cuneo, près de Canelli, possède une riche histoire liée à la viticulture, comme l'a déjà mentionné Pavese, en particulier à la culture du raisin Moscato Bianco. Au fil des ans, Santo Stefano Belbo est devenu synonyme de Moscato d'Asti de grande qualité, témoignant de l'attachement durable de la région à l'art de la viticulture, en particulier pour ses crus, dont le plus prestigieux, le Moncucco, un amphithéâtre naturel aux pentes abruptes. Aujourd'hui, Santo Stefano Belbo continue de préserver son héritage en produisant des vins de Moscato de classe mondiale qui reflètent sa richesse historique et culturelle. Notre Moscato Moncucco en est l'exemple, avec ses notes de pêche, d'abricot, de fleur d'oranger et de chèvrefeuille, offrant une délicieuse expérience sensorielle qui capture l'essence de la tradition vinicole de cette région, plus unique que rare grâce à son potentiel de vieillissement qui va bien au-delà de 20 ans. |
| Accords | Il se distingue par son élégance dans l'accompagnement d'une vaste gamme de saveurs : excellent avec les fromages affinés ou bleus, idéal avec le foie gras pour un accord très raffiné. Il est exalté avec les viandes glacées ou les préparations aigre-douces, ainsi qu'avec les légumes caramélisés et frits, où sa complexité est mise en valeur. Naturellement, il trouve aussi sa place en fin de repas, accompagnant harmonieusement les desserts, dont il exalte toutes les nuances avec équilibre et persistance. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Un vin blanc doux et aromatique du Piémont, produit par Fontanafredda, millésime 2024. Moscato d'Asti DOCG, 5,5 % vol. Ce vin capture l'essence même du Moscato, avec une explosion d'arômes évoquant les raisins dont il est issu. On y retrouve notamment des arômes de poire mûre, de pêche blanche, de miel, de fleur de robinier faux-acacia, de citron vert et d'orange, de sauge et de citron. Sa robe est d'un beau jaune paille aux reflets dorés. En bouche, la densité domine, offrant une sensation de plénitude qui équilibre la fraîcheur acidulée et la pétillance des résidus de fermentation. Sa finale, très longue, évoque avec netteté la fraîcheur et la chaleur d'un raisin Moscato mûr, fraîchement cueilli.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Fromages
Gâteaux
Fromage à pâte persillée
Producteur
Fontanafredda
De ce vignoble
- Année de création: 1878
- Oenologue: Giorgio Lavagna
- Bouteilles produites: 7.000.000
- Hectares: 120
Fontanafredda est situé dans les Langhe (Piémont), au cœur de la production de Barolo, à Serralunga d'Alba. Comme toutes les belles choses, Fontanafredda est né d'une histoire d'amour, celle entre le premier roi d'Italie Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
| Nom | Fontanafredda Moscato d'Asti Moncucco 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin doux naturel sucré aromatique |
| Dénomination | Asti DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 5.5% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fontanafredda |
| Histoire | Santo Stefano Belbo, petit village situé au cœur de la province de Cuneo, près de Canelli, possède une riche histoire liée à la viticulture, comme l'a déjà mentionné Pavese, en particulier à la culture du raisin Moscato Bianco. Au fil des ans, Santo Stefano Belbo est devenu synonyme de Moscato d'Asti de grande qualité, témoignant de l'attachement durable de la région à l'art de la viticulture, en particulier pour ses crus, dont le plus prestigieux, le Moncucco, un amphithéâtre naturel aux pentes abruptes. Aujourd'hui, Santo Stefano Belbo continue de préserver son héritage en produisant des vins de Moscato de classe mondiale qui reflètent sa richesse historique et culturelle. Notre Moscato Moncucco en est l'exemple, avec ses notes de pêche, d'abricot, de fleur d'oranger et de chèvrefeuille, offrant une délicieuse expérience sensorielle qui capture l'essence de la tradition vinicole de cette région, plus unique que rare grâce à son potentiel de vieillissement qui va bien au-delà de 20 ans. |
| Origine | S. Stefano Belbo |
| Climat | Le climat est venteux, avec des étés chauds, humides et généralement clairs et des hivers très froids et enneigés. Au cours de l'année, la température varie généralement de 0 °C à 28 °C et est rarement inférieure à -4 °C ou supérieure à 32 °C. Le climat de Santo Stefano Belbo contribue à la production de vins aromatiques, équilibrés et expressifs du terroir. La combinaison de journées chaudes, de nuits fraîches et de sols bien drainés permet de cultiver des raisins de grande qualité. En particulier, les vignobles de Moncucco ont un terrain vallonné qui assure un excellent drainage, évitant ainsi la stagnation de l'eau. L'amplitude thermique jour/nuit favorise l'accumulation des arômes terpéniques typiques du raisin Moscato. Les vignobles de Moncucco sont vallonnés, parfois avec de fortes pentes, où, grâce à l'utilisation de la pierre de Langa, des terrasses ont été historiquement créées. L'exposition est du sud-ouest à l'est, avec une altitude comprise entre 220 et 320 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Le sol est de texture moyenne et peu profond, avec des affleurements de marne et, dans certains cas, de sable. |
| Système de culture | Guyot modifié, avec des distances de plantation réduites. |
| Plantes par hectare | 7500 |
| Récolte | Les raisins récoltés à la main sont partiellement pressés et partiellement égrappés. |
| Vinification | Les raisins égrappés restent 12 heures en contact avec leur peau à une température de 5 degrés afin d'effectuer une cryomacération utile pour exalter les arômes et augmenter la pulpe. Un pressurage très doux permet d'extraire uniquement le jus de goutte des raisins, que l'on laisse décanter à froid, en le séparant de ses peaux. Enfin, à 18°, la fermentation commence et s'arrête lorsque le taux d'alcool atteint 5,5°. |
| Vieillissement | Le vin obtenu restera sur ses lies fines pendant au moins 10 mois afin d'obtenir un vin qui résistera à l'épreuve du temps. |
| Allergènes | Contient des sulfites |