Fontanafredda
Barolo Proprietà in Fontanafredda 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage pendant deux ans en fûts de chêne de taille moyenne et grande, suivi de douze mois en bouteille |
- Barolo DOCG 2021: Nebbiolo biologique et végan provenant de Serralunga d’Alba
- Élevage: 24 mois en fûts de chêne suivis de 12 mois en bouteille
- Profil aromatique: notes de fruits rouges et violets, couleur rouge grenat avec des reflets rubis
- Goût: attaque fraîche, tanins compacts et soyeux, finale persistante et fruitée
- Longévité et distinctions: potentiel de garde de 10 à 15 ans; note de 94/100 par James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Proprietà in Fontanafredda de Fontanafredda est un vin rouge biologique et végan qui interprète fidèlement le Nebbiolo. Doté d’une robe grenat aux reflets rubis, il dévoile au nez des arômes nets de petits fruits rouges et de violette. En bouche, il se montre frais, révélant des tanins denses et soyeux ainsi qu’une longue finale fruitée. Il est idéal en accompagnement de viandes rouges et de gibier, de fromages affinés ou comme vin de méditation en fin de repas. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le carafer une heure et de le servir entre 18 et 20 °C.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du vignoble Fontanafredda à Serralunga d’Alba, au cœur du Piémont, une région historiquement réputée pour le Barolo. Les vignes poussent entre 250 et 310 mètres d’altitude, conduites en Guyot avec une exposition sud et sud-ouest idéale. Les sols, riches en marnes calcaires et en argile, confèrent aux grappes de Nebbiolo une forte identité structurelle et une empreinte minérale marquée, posant les bases d’un vin capable d’évoluer et de se conserver dans le temps.
Comment est-il produit
Après les vendanges effectuées en octobre, la vinification se déroule en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le moût macère au contact des peaux pendant environ un mois, extrayant couleur et structure. L’élevage se poursuit ensuite pendant deux ans en foudres de chêne de taille moyenne et grande, suivi de douze mois supplémentaires de repos en bouteille. Ce processus minutieux garantit au vin une longévité remarquable, lui permettant de bien vieillir en cave pendant dix à quinze ans.
Histoire et anecdotes
Issu d'une tradition débutée en 1878 à Serralunga d’Alba, le Barolo Proprietà in Fontanafredda est un chef-d'œuvre biologique élaboré par l'œnologue Giorgio Lavagna. Grâce à l'exposition sud des vignobles sur les sols argileux des Langhe, ce Nebbiolo pur exprime l'âme durable d'un domaine historique. Le millésime 2021, récompensé par 94 points par James Suckling, allie le prestige de l'appellation à un élevage méticuleux de deux ans en fûts de chêne. Ce vin rouge végan célèbre la grande tradition viticole piémontaise avec une élégance intemporelle.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1878
- Oenologue: Giorgio Lavagna
- Bouteilles produites: 7.000.000
- Hectares: 120
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
| Nom | Fontanafredda Barolo Proprieta in Fontanafredda 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fontanafredda |
| Histoire | et anecdotesIssu d'une tradition débutée en 1878 à Serralunga d’Alba, le Barolo Proprietà in Fontanafredda est un chef-d'œuvre biologique élaboré par l'œnologue Giorgio Lavagna. Grâce à l'exposition sud des vignobles sur les sols argileux des Langhe, ce Nebbiolo pur exprime l'âme durable d'un domaine historique. Le millésime 2021, récompensé par 94 points par James Suckling, allie le prestige de l'appellation à un élevage méticuleux de deux ans en fûts de chêne. Ce vin rouge végan célèbre la grande tradition viticole piémontaise avec une élégance intemporelle. |
| Origine | Serralunga d'Alba (Langhe, Piémont, Italie) |
| Composition du sol | Marnes calcaires et argile |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4400-5000 |
| Récolte | Première et deuxième décade d'octobre |
| Technique de production | Vinification en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée; élevage pendant deux ans en fûts de chêne de taille moyenne et grande, suivi de douze mois en bouteille |
| Vinification | en cuves inox à température contrôlée; après la fermentation, le vin nouveau reste en contact avec les marcs pendant environ un mois. |
| Vieillissement | Élevage pendant deux ans en fûts de chêne de taille moyenne et grande, suivi de douze mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |