Fleury Pere & Fils
Champagne Blanc de Noirs
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
- Cépage et style: 100 % Pinot Noir, spumante Blanc de Noirs Extra Brut
- Viticulture biodynamique: Fleury Père & Fils pratique la biodynamie depuis 1989
- Vinification: Méthode Traditionnelle, fermentation en cuves thermorégulées et élevage en fût de chêne
- Dégustation: robe jaune paille, arôme fruité délicat, bouche ronde et souple
- Service et accords: servir à 6–8 °C avec des entrées, poissons maigres et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Fleury Champagne Blanc de Noirs Extra Brut est une expression élaborée selon la Méthode Traditionnelle qui met en valeur la pureté du Pinot Noir. À l'œil, ce Champagne présente une robe jaune paille lumineuse. Le profil olfactif offre un bouquet fruité délicat, prélude à une dégustation satisfaisante. En bouche, ce Blanc de Noirs Extra Brut révèle un équilibre classique, alliant une rondeur invitante à une agréable souplesse. Il est idéal servi frais pour accompagner des entrées, des fromages et des poissons maigres.
D'où vient-il
Ce vin est issu du terroir de la Champagne, dans la commune de Courteron. La maison Fleury fonde sa philosophie sur un soin rigoureux de la vigne et, depuis 1989, pratique la viticulture biodynamique, une approche qui constitue l’élément distinctif de son identité. Cette dévotion reflète de manière transparente le caractère de la région d’origine, mettant en valeur les nuances du Pinot Noir et assurant un solide potentiel de garde compris entre cinq et dix ans.
Comment est-il produit
La production suit rigoureusement les techniques de la Méthode Traditionnelle. La vinification initiale se déroule en cuves à température contrôlée afin de préserver les arômes variétaux. Pour l’élevage des vins de réserve, la maison utilise des fûts de chêne, essentiels pour enrichir l’assemblage avant la refermentation en bouteille. La structure est définie par un dosage de 8,3 g/L de sucres résiduels, équilibré par une acidité totale de 4,85 g/L et un pH de 3,1, offrant ainsi une dégustation précise.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1895 à Courteron, la maison Fleury Père & Fils est pionnière de la viticulture biodynamique depuis 1989, cultivant l’excellence directement dans les vignes. Leur élégant Champagne Blanc de Noirs Extra Brut met en valeur la pureté d’un 100 % Pinot Noir, savamment élaboré selon la méthode traditionnelle. La vinification associe l’utilisation de cuves thermorégulées et de précieuses barriques de chêne pour affiner les vins de réserve, créant ainsi un équilibre classique parfait. Récompensé par 93 points par Decanter, il exprime une véritable dévotion à la nature.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1895
- Hectares: 25
| Nom | Fleury Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc biodynamique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Fleury Pere & Fils |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1895 à Courteron, la maison Fleury Père & Fils est pionnière de la viticulture biodynamique depuis 1989, cultivant l’excellence directement dans les vignes. Leur élégant Champagne Blanc de Noirs Extra Brut met en valeur la pureté d’un 100 % Pinot Noir, savamment élaboré selon la méthode traditionnelle. La vinification associe l’utilisation de cuves thermorégulées et de précieuses barriques de chêne pour affiner les vins de réserve, créant ainsi un équilibre classique parfait. Récompensé par 93 points par Decanter, il exprime une véritable dévotion à la nature. |
| Origine | Courteron, Champagne, France |
| Rendement par hectare | 11000 kg/ha |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique); viticulture biodynamique; vinification en cuves à température contrôlée et en fûts de chêne pour les vins de réserve |
| Vinification | Vinifié en cuves à température contrôlée et en fûts de chêne pour les vins de réserve. |
| Acidité totale | 4.85 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Sucres résiduels | 8.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |