Firriato
Firriato Bayamore Rosso di Rossi 2022
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2023
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| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Frappato, Merlot, Syrah |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne français pendant 6 mois. |
| Autres années | 2023 |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Firriato
De ce vignoble
- Année de création: 1985
- Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
- Bouteilles produites: 4.500.000
- Hectares: 470
La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna.
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| Nom | Firriato Bayamore Rosso di Rossi 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | Frappato, Merlot, Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Firriato |
| Origine | Agro di Trapani - Domaine Baglio Sorìa (Trapani) |
| Climat | Altitude : 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud. |
| Composition du sol | Argileux avec présence de marnes rouges. |
| Système de culture | Contre-espalier avec taille Guyot. |
| Plantes par hectare | 5800 |
| Rendement par hectare | 8700 kg. |
| Récolte | À la main, de la première à la troisième semaine de septembre, selon le cépage. |
| Température de fermentation | 24 °C |
| Fermentation | 20 jours. |
| Vinification | Traditionnelle avec macération pelliculaire dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne français pendant 6 mois. |
| Acidité totale | 5.25 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Allergènes | Contient des sulfites |