Cantine Fina
Syrah 2023
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox, 12 mois en barrique, puis maturation en bouteille |
- Vin et millésime: Syrah biologique 2023 rouge, Terre Siciliane Indication Géographique Protégée
- Profil aromatique: notes de mûre et de violette avec des touches épicées de poivre noir
- Goût et structure: structure pleine, souplesse et fraîcheur, tanins moyens, finale longue
- Vinification et élevage: fermentation en cuve inox, élevage 12 mois en barrique et en bouteille
- Service et accords: servir à 14-16°C, carafer une heure; idéal avec ragù, rôtis, gibier, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Fina Syrah est un vin rouge biologique qui exprime authentiquement le caractère des raisins Syrah. Le bouquet est intense, dominé par des arômes de mûre et de violette, rehaussés d'une note de poivre noir. En bouche, il se révèle robuste et enveloppant, avec une fraîcheur équilibrée par des tanins de moyenne intensité. Sa structure le rend idéal pour accompagner les viandes rouges rôties, le gibier comme le cerf et le sanglier, ainsi que les fromages affinés.
D'où vient-il
Ce rouge naît dans l'ouest de la Sicile, dans la région de Marsala, où les vignobles de Fina se situent à environ 350 mètres d'altitude. La production a lieu sur le territoire de l'appellation Terre Siciliane, un terroir capable de sublimer la composante épicée du cépage. Les vignes sont cultivées en cordon de Royat avec taille Guyot, avec un rendement limité qui assure des grappes à la grande concentration aromatique.
Comment est-il produit
La vinification traditionnelle en rouge commence avec la vendange fin août. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable pour préserver les arômes primaires, tandis que l'élevage prévoit un passage en acier suivi de 12 mois en fûts, essentiels pour donner de la profondeur au profil sensoriel. Après la maturation en bouteille, le vin présente un excellent potentiel d'évolution, à servir à 14-16 °C après une décantation d'une heure.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2005 dans le splendide décor de la Sicile occidentale, Cantine Fina sublime magistralement un célèbre cépage international avec ce Syrah biologique. Sous la direction experte des œnologues Bruno et Sergio Fina, les raisins poussent à 350 mètres d’altitude et sont vendangés fin août, capturant l’essence authentique du terroir. L’élevage soigné de 12 mois en barrique confère à ce rouge une harmonie structurelle exceptionnelle et une longévité fascinante de 5 à 10 ans, lui permettant d’évoluer avec le temps et d’enrichir vos verres.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2005
- Oenologue: Bruno Fina, Sergio Fina
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 130
| Nom | Fina Syrah 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Cantine Fina |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2005 dans le splendide décor de la Sicile occidentale, Cantine Fina sublime magistralement un célèbre cépage international avec ce Syrah biologique. Sous la direction experte des œnologues Bruno et Sergio Fina, les raisins poussent à 350 mètres d’altitude et sont vendangés fin août, capturant l’essence authentique du terroir. L’élevage soigné de 12 mois en barrique confère à ce rouge une harmonie structurelle exceptionnelle et une longévité fascinante de 5 à 10 ans, lui permettant d’évoluer avec le temps et d’enrichir vos verres. |
| Origine | Sicile occidentale |
| Système de culture | Contre-espalier, avec taille Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 80 quintaux par hectare |
| Récolte | Fin août |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en rouge; fermentation en cuves inox; élevage en cuves inox et 12 mois en barrique, puis maturation en bouteille |
| Vinification | traditionnelle en rouge; fermentation en cuves inox; élevage en cuves inox et 12 mois en barrique, puis maturation en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox, 12 mois en barrique, puis maturation en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |