Cantine Fina
Nero d'Avola Bio 2024
| Dénomination | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Vieillissement | En acier, 6 mois en grands fûts de 3000 litres, puis affinage supplémentaire en bouteille. |
- Cépage: 100 % Nero d’Avola, Sicilia DOC 2024
- Profil aromatique: arômes de mûre et de prune, enrichis de notes d’épices douces, de cacao et de tabac
- Goût et structure: saveur pleine et veloutée, tanins raffinés, finale minérale persistante
- Vinification: cuves en acier, 6 mois en fûts de 3000L, puis en bouteille
- Service: 16-20°C, carafer 1h, idéal avec viandes rouges et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Nero d’Avola de Fina est un vin rouge biologique qui exprime avec authenticité le caractère de la Sicile. Issu exclusivement de raisins Nero d’Avola, il révèle un profil enveloppant et bien structuré. En bouche, il se distingue par sa texture veloutée, soutenue par une acidité équilibrée et des tanins élégants. Le bouquet olfactif est complexe et profond, caractérisé par des notes de mûre et de prune et enrichi de nuances intrigantes d’épices douces, de cacao et de tabac.
D’où vient-il
Ce vin naît dans l’ouest de la Sicile, près de Marsala, au sein de la Contrada Bausa. À une altitude d’environ trois cents mètres, le domaine Fina pratique une viticulture biologique rigoureuse, opérant dans le plein respect de l’écosystème local. L’adoption du système de conduite en espalier avec taille Guyot et un contrôle attentif des rendements permettent d’obtenir des raisins d’une grande concentration, assurant une bonne persistance aromatique dans le verre.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu au mois de septembre, suivies d’une fermentation en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité des arômes variétaux. Le vin subit ensuite un affinage ciblé en grands fûts de bois pendant six mois, une étape fondamentale pour son évolution organoleptique, avant de terminer son parcours par une période de repos en bouteille. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets violacés, qui annonce une bouche pleine et une finale longue et minérale.
Histoire et anecdotes
Considéré comme le prince des cépages siciliens, le Nero d’Avola a connu une véritable renaissance à partir des années soixante-dix, passant de raisin d’assemblage à une excellence de noble lignée. Cantine Fina honore ce fascinant héritage historique en cultivant ses propres vignes à Marsala et en donnant naissance à un Sicilia DOC biologique qui exprime la véritable vocation du terroir. Après une fermentation en cuve inox, le lent affinage en grands fûts de trois mille litres et le repos en bouteille confèrent au vin une structure ample et veloutée, couronnée par une splendide persistance aromatique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2005
- Oenologue: Bruno Fina, Sergio Fina
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 130
| Nom | Fina Nero d'Avola 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Cantine Fina |
| Histoire | et anecdotesConsidéré comme le prince des cépages siciliens, le Nero d’Avola a connu une véritable renaissance à partir des années soixante-dix, passant de raisin d’assemblage à une excellence de noble lignée. Cantine Fina honore ce fascinant héritage historique en cultivant ses propres vignes à Marsala et en donnant naissance à un Sicilia DOC biologique qui exprime la véritable vocation du terroir. Après une fermentation en cuve inox, le lent affinage en grands fûts de trois mille litres et le repos en bouteille confèrent au vin une structure ample et veloutée, couronnée par une splendide persistance aromatique. |
| Origine | Sicile occidentale, Marsala (Contrada Bausa) |
| Système de culture | Contre-espalier avec taille Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 95 quintaux par hectare |
| Récolte | Septembre |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox; élevage en cuves inox puis pendant 6 mois en grands fûts de bois (3000 l), suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille |
| Vinification | Fermentation en cuves inox; élevage en cuves inox puis pendant 6 mois en grands fûts de 3000 l, suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille. |
| Vieillissement | En acier, 6 mois en grands fûts de 3000 litres, puis affinage supplémentaire en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |