Dubl
Metodo Classico Dosaggio Zero 2015
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Greco |
| Vieillissement | Élevage de 90 mois sur lies en bouteille |
- Millésime et cépage: 2015, Greco campanien en pureté, bouteille de 0,75 litre
- Méthode de production: méthode traditionnelle sans dosage, 90 mois sur lies, aucun ajout final
- Arômes: citron sfusato et pamplemousse jaune, notes salines et pierre à fusil
- Goût et effervescence: sec et affirmé, frais et enveloppant; bulle très fine
- Accords et service: idéal avec des plats de la mer et des fromages de chèvre frais; servir à 8-10 °C, 12,5 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Dubl Esse Metodo Classico Dosaggio Zero est un vin effervescent de grand caractère, issu de raisins Greco travaillés en pureté selon le strict Méthode Classique. Dans le verre, il arbore une brillante robe or vert, traversée par une mousse très fine et persistante. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes d’agrumes nettes de citron sfusato et de pamplemousse jaune, enrichies de senteurs de pierre à fusil, d’épices douces et d’encens vert. En bouche, il se révèle sec et tranchant, offrant une gorgée nette et fraîche, tout en étant enveloppant et élégant, idéal pour accompagner tout un repas, en particulier des fruits de mer gratinés, des fritures de poisson ou des fromages de chèvre frais.
D’où vient-il
Cette cuvée exprime l’essence viticole de la Campanie, née des vignobles de la région de Tufo en Irpinia. Le projet Dubl est né avec l’intention de valoriser les cépages autochtones historiques de ce territoire à travers la prise de mousse en bouteille. L’environnement unique dans lequel poussent les vignes confère au cépage Greco un profil salin et minéral inimitable, le rendant parfait pour une effervescence vouée à une grande longévité. Le résultat est un verre qui reflète le lien profond avec le terroir allié à une grande maîtrise technique, offrant une lecture inédite d’une terre vouée à l’excellence œnologique.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une refermentation en bouteille et un long vieillissement de quatre-vingt-dix mois sur lies, un facteur crucial pour conférer à la structure une profonde complexité. Aucune liqueur d’expédition n’étant ajoutée, le vin se présente dans sa version pure du dosage zéro, exaltant la tension naturelle de la matière première. La naissance de ce vin effervescent bénéficie de la collaboration experte d’Anselme Selosse, célèbre producteur de Champagne, dont la contribution a permis de façonner une bulle à la persistance inégalée et à la précision tranchante.
Histoire et anecdotes
Né en 2004 de la vision de Feudi di San Gregorio, le projet Dubl a vu le jour pour mettre en valeur les cépages de l’Irpinia. Issu de la rencontre avec le célèbre producteur Anselme Selosse, le millésime 2015 de Greco en pureté se distingue comme un Metodo Classico Dosage Zéro d’une élégance absolue. Le long affinage de 90 mois sur lies façonne une bulle enveloppante, tendue et d’une rare précision. Acclamée par les plus grands critiques internationaux, cette précieuse cuvée exprime un remarquable potentiel d’évolution, avec une longévité de 10 à 15 ans qui promet une dégustation mémorable.
Récompenses
-
2015
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2015
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 2004
- Oenologue: Staff tecnico aziendale
- Bouteilles produites: 170.000
- Hectares: 30
C'est ainsi qu'est née la collaboration avec Anselme Selosse, vigneron réputé d'Avize (Champagne), connu pour sa capacité à lire l'identité des vignobles, et avec lui le projet Dubl, c'est-à-dire la synthèse parfaite entre la technique et l'unicité du terroir. Lire la suite
| Nom | Feudi San Gregorio Dubl Esse Metodo Classico Dosaggio Zero 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Greco |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Dubl |
| Histoire | et anecdotesNé en 2004 de la vision de Feudi di San Gregorio, le projet Dubl a vu le jour pour mettre en valeur les cépages de l’Irpinia. Issu de la rencontre avec le célèbre producteur Anselme Selosse, le millésime 2015 de Greco en pureté se distingue comme un Metodo Classico Dosage Zéro d’une élégance absolue. Le long affinage de 90 mois sur lies façonne une bulle enveloppante, tendue et d’une rare précision. Acclamée par les plus grands critiques internationaux, cette précieuse cuvée exprime un remarquable potentiel d’évolution, avec une longévité de 10 à 15 ans qui promet une dégustation mémorable. |
| Origine | Tufo (Irpinia), Campanie, Italie |
| Fermentation | 90 mois sur lies en bouteille |
| Technique de production | Méthode classique sans dosage (pas dosé/dosage zéro) |
| Vinification | Méthode traditionnelle sans dosage (pas dosé/dosage zéro), avec un vieillissement de 90 mois sur lies en bouteille et sans ajout de liqueur d’expédition. |
| Vieillissement | Élevage de 90 mois sur lies en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |