Cerasuolo di Vittoria Giambattista Valli 2022

Description

Un vin rouge tranquille du cœur de la Sicile, un Cerasuolo di Vittoria DOCG, 13,5 % vol., produit par Feudi del Pisciotto. Assemblage de 60 % de Nero d'Avola et de 40 % de Frappato. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un vin né dans un domaine viticole à l'histoire fascinante, à quelques kilomètres de la mer, au sein d'un fief du XVIIIe siècle. Élevé en cuve inox pour préserver sa fraîcheur puis en fûts de chêne, ce Cerasuolo exprime parfaitement son terroir. Son nez est intense et persistant, avec des notes de grenade mûre. Sa robe est d'un rouge cerise profond. En bouche, il est chaleureux et ample, un vin qui invite à la dégustation.

Détails

Parfum

Arôme très intense et persistant qui rappelle la grenade mûre.

Couleur

Rouge cerise profond.

Goût

En bouche, il se présente chaud et bien corsé.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Feudi del Pisciotto

De ce vignoble

• Année de création: 2002
• Oenologue: Alessandro Cellai
• Bouteilles produites: 400.000
• Hectares: 45

Le domaine est situé dans le sud-est de la Sicile, à quelques minutes de Caltagirone, de Piazza Armerina et de Vittoria, c'est-à-dire entre la villa romaine miraculeusement restée intacte et la capitale de la céramique, à 7 km de la mer. Le fief remonte à 1700 et était à l'époque l'un des plus grands de Sicile. L'ancien bâtiment comprend le Palmento, du mot latin Paumentum, qui désigne l'action de presser quelque chose. Il s'agit d'écraser les raisins dans des cuves qui laissent ensuite le moût s'écouler par gravité, ce qui s'avère être la meilleure technique aujourd'hui. Restauré sans modification du bâtiment existant, le Palmento est relié à une cave moderne construite pour vinifier jusqu'à 10 000 hectolitres en utilisant les technologies les plus avancées. Une partie du Palmento et du Baglio a été transformée en relais vinicole avec 10 chambres et un restaurant au-dessus de la cave à barriques visible à travers le plancher de verre. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Feudi del Pisciotto Cerasuolo di Vittoria Giambattista Valli 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Cerasuolo di Vittoria DOCG
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Feudi del Pisciotto
Origine	Vittoria (Ragusa).
Climat	Deux modérateurs climatiques : la hauteur, où arrivent les brises marines, et le grand compensateur de température qu'est la mer elle-même.
Vinification	En acier.
Vieillissement	Dans des fûts en chêne 50% neufs et 50% de second passage
Allergènes	Contient des sulfites