Ferrari
Trento Maximum Blanc de Blancs Brut
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Plus de 36 mois de vieillissement sur lies sélectionnées |
- Trento DOC Méthode Classique: Blanc de Blancs Brut issu de Chardonnay pur, 12,5% vol
- Élevage 36+ mois: notes de croûte de pain, noisette et délicate touche grillée
- Profil aromatique: pomme mûre, cédrat, fleurs délicates, biscuit et agrumes
- Bouche et perlage: goût frais et raffiné, perlage fin et persistant, finale minérale
- Service et accords: 6-8°C; idéal avec huîtres, fruits de mer crus et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Ferrari Maximum Blanc de Blancs Brut est un élégant vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle qui exprime pleinement la vocation du Chardonnay. Produit par Ferrari dans la région de Trente, il se distingue par un profil sec mis en valeur par le dosage brut. Au nez, il mêle des arômes de pomme mûre et de cédrat à des notes de croûte de pain et de noisette. En bouche, il se révèle frais, animé par une effervescence fine et persistante, et se termine par une finale agrumée et minérale d'une grande pureté.
D'où vient-il
Les raisins proviennent d'un terroir de montagne particulier dans le Trentin-Haut-Adige, situé entre trois cents et six cents mètres d'altitude. Les expositions sud-est et sud-ouest assurent un excellent ensoleillement, tandis que les fortes amplitudes thermiques favorisent une maturation lente du Chardonnay. Ce contexte pédoclimatique confère au vin une grande vivacité et cette tension minérale qui définit son élégance structurelle.
Comment est-il produit
Après la vendange, la vinification suit rigoureusement les principes de la méthode traditionnelle. Le long repos et l'élevage sur lies dépassent trente-six mois, enrichissant le profil gustatif de délicates notes toastées et garantissant une trame harmonieuse. Cette évolution patiente offre une dégustation équilibrée, qui s'accorde parfaitement avec les fruits de mer crus, les viandes blanches et les fromages à pâte molle.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1902, la célèbre maison Ferrari célèbre son héritage avec un prestigieux Trento DOC qui évoque la toute première étiquette historique de Giulio Ferrari. Ce Blanc de Blancs est issu exclusivement de raisins Chardonnay cultivés en altitude sur les collines du Trentin, un terroir idéal pour une maturation lente. Grâce à l’excellence de la Méthode Traditionnelle, ce vin effervescent vieillit pendant plus de 36 mois sur lies, développant une fraîcheur fruitée irrésistible et d’agréables notes de croûte de pain, pour finir sur une touche minérale d’une grande élégance.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1902
- Oenologue: Ruben Larentis
- Bouteilles produites: 6.950.000
- Hectares: 115
A skilled and painstaking enologist who had studied at the prestigious School of Viticulture in Montpellier, Giulio created Ferrari in 1902, producing very few, extremely select bottles at a prohibitive price, but which were still never bought to satisfy the demand of wine lovers. In 1952 Bruno Lunelli, the owner of Trento’s best-known wine bar took over Ferrari from Giulio, who continued to work in the winery until his death. Then, thanks to meticulous labour in the winery and his innate entrepreneurial verve, Bruno Lunelli increased production until it reached a hundred thousand bottles a year. In the decades that followed, Bruno Lunelli’s sons, Gino, Franco and Mauro, brought the company, which produces exclusively Classic Method sparkling wines, to the apex of quality and fame - in other words, to the peak of excellence.
Today, as was the case in the past, the Lunelli family continues to be the lifeblood of the Ferrari brand. The third generation runs the company with respect for the past and clear ideas for the future.
Their goal is to preserve the prestige of the leading producer of the Classic Method sparkling wines in Italy and one of the top ten in the world. Whilst proudly maintaining the structure of a family-owned company, the Lunelli have conquered the market through business strategies that have made Ferrari into much more than just a successful brand. The company is a real international legend, producing the best of "Made in Italy". Lire la suite
| Nom | Ferrari Trento Maximum Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ferrari |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1902, la célèbre maison Ferrari célèbre son héritage avec un prestigieux Trento DOC qui évoque la toute première étiquette historique de Giulio Ferrari. Ce Blanc de Blancs est issu exclusivement de raisins Chardonnay cultivés en altitude sur les collines du Trentin, un terroir idéal pour une maturation lente. Grâce à l’excellence de la Méthode Traditionnelle, ce vin effervescent vieillit pendant plus de 36 mois sur lies, développant une fraîcheur fruitée irrésistible et d’agréables notes de croûte de pain, pour finir sur une touche minérale d’une grande élégance. |
| Origine | Collines du Trentin (Trente, TN) |
| Récolte | Première moitié de septembre |
| Fermentation | Plus de 36 mois d'élevage sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (méthode champenoise) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode champenoise), avec un affinage de plus de 36 mois sur lies sélectionnées. |
| Vieillissement | Plus de 36 mois de vieillissement sur lies sélectionnées |
| Allergènes | Contient des sulfites |