Ferghettina
Franciacorta Brut
| Dénomination | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| Vieillissement | Le vin de base est mis à refermenter en bouteille où il mûrit pendant au moins 24 mois avant d'être dégorgé; il suit ensuite une période supplémentaire de repos après le dégorgement avant sa commercialisation. |
- Dénomination et format: Franciacorta Brut DOCG en bouteille Magnum de 1,5 litre
- Cépages et style: 85 % Chardonnay et 15 % Pinot Noir, vin effervescent sec au profil élégant
- Méthode traditionnelle: Refermentation en bouteille et vieillissement sur lies pendant 24 à 30 mois
- Profil sensoriel: Jaune paille, bulle fine; notes de fleurs blanches, de fruits et de noisette
- Données clés: 12,5 % vol, dosage 4 g/l; note de 90 points par James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Le Franciacorta Brut de Ferghettina est un vin effervescent sec et élégant, issu de l’assemblage du Chardonnay et du Pinot Noir. Élaboré strictement selon la Méthode Traditionnelle, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille et un perlage fin et persistant. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, évoluant vers des nuances de noisette et de vanille. En bouche, il révèle une structure fraîche et saline, offrant une dégustation harmonieuse qui se termine par une finale longue et minérale.
D’où vient-il
Les raisins de cet assemblage sont cultivés en Franciacorta, dans une zone proche du lac d’Iseo. Les grappes sont sélectionnées parmi de nombreux vignobles situés dans onze communes, à environ deux cent cinquante mètres d’altitude. Le microclimat tempéré, adouci par l’influence du lac, offre des écarts de température idéaux pour le développement aromatique. Les sols présentent une composition d’argile et de calcaire, conférant au vin sa minéralité distinctive. Les rangs conduits en Guyot assurent des rendements maîtrisés et une excellente qualité de raisins.
Comment est-il produit
La récolte manuelle débute à la mi-août afin de préserver l’intégrité des grappes. Un pressurage doux extrait uniquement le moût de goutte, qui fermente à température contrôlée dans des cuves en acier. Au printemps, les bases sont assemblées dans le mélange final et lancées en refermentation selon la Méthode Traditionnelle. Suit un affinage sur lies de vingt-quatre à trente mois, essentiel pour enrichir le profil sensoriel. L’ajout final du dosage Brut fixe une teneur en sucre réduite, mettant en valeur la pureté gustative du vin.
Histoire et anecdotes
Produit depuis 1992, le Franciacorta Brut DOCG de Ferghettina incarne l’authentique excellence du terroir. Sa complexité provient de l’assemblage de raisins issus de 55 vignobles répartis dans 11 communes. Après une vendange manuelle minutieuse, la cuvée est élaborée selon le strict méthode traditionnelle, avec un vieillissement sur lies d’au moins 24 mois. Récompensé par 90 points par James Suckling pour sa persistance raffinée, cet excellent vin effervescent, dans le prestigieux format Magnum, sublime chaque moment de convivialité.
Récompenses
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4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1991
- Oenologue: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 200
| Nom | Ferghettina Franciacorta Brut Magnum |
|---|---|
| Type | Blanc brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ferghettina |
| Histoire | et anecdotesProduit depuis 1992, le Franciacorta Brut DOCG de Ferghettina incarne l’authentique excellence du terroir. Sa complexité provient de l’assemblage de raisins issus de 55 vignobles répartis dans 11 communes. Après une vendange manuelle minutieuse, la cuvée est élaborée selon le strict méthode traditionnelle, avec un vieillissement sur lies d’au moins 24 mois. Récompensé par 90 points par James Suckling pour sa persistance raffinée, cet excellent vin effervescent, dans le prestigieux format Magnum, sublime chaque moment de convivialité. |
| Origine | Franciacorta (province de Brescia), entre l’extrémité sud du lac d’Iseo et la province de Brescia |
| Climat | Microclimat tempéré adouci par l'action du lac d'Iseo avec des amplitudes thermiques adéquates entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Composition mixte d'argile et de calcaire |
| Plantes par hectare | 5 000 pieds de vigne par hectare |
| Rendement par hectare | 90-95 quintaux par hectare |
| Récolte | Mi-août (récolte manuelle) |
| Température de fermentation | 16–18 °C |
| Fermentation | Jusqu'au printemps |
| Technique de production | Méthode classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Vendange manuelle à la mi-août; pressurage doux avec séparation du moût de goutte; fermentation alcoolique traditionnelle à température contrôlée en cuves inox (16–18 °C) avec vinifications séparées, assemblage de la cuvée au printemps; seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle) et maturation sur lies pendant environ 24–30 mois, puis dégorgement et dosage pour obtenir le Brut. |
| Vieillissement | Le vin de base est mis à refermenter en bouteille où il mûrit pendant au moins 24 mois avant d'être dégorgé; il suit ensuite une période supplémentaire de repos après le dégorgement avant sa commercialisation. |
| Année de production | 10000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |