Federico Graziani
Etna Rosso Rosso di Mezzo 2024
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois entre cuves en acier et fûts (tonneaux), suivi de 6 mois d'affinage en bouteille. |
- Type et millésime: Rouge de l'Etna à fermentation naturelle 2024, raffiné et facile à boire
- Cépages et alcool: 80 % Nerello Mascalese, 20 % Nerello Cappuccio; 13,5 % de volume alcoolique
- Origine volcanique: vignoble Cubito, Feudo di Mezzo, Passopisciaro à 600 mètres d'altitude
- Vinification: fermentation spontanée en cuve acier avec levures indigènes, interventions minimales
- Arômes et accords: notes de groseille, de myrtille et d'orange sanguine; idéal avec l'agneau et la parmigiana
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Rosso di Mezzo de Federico Graziani est un vin rouge d'appellation Etna Rosso, issu d'un assemblage de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio. Fermenté spontanément avec des levures indigènes, il révèle à l'œil une robe rubis limpide et des arômes intenses de groseille, de myrtille sauvage et d'orange sanguine. En bouche, la dégustation est fluide et élégante, soutenue par des tanins légers et vifs qui débouchent sur une finale minérale nette de pierre à fusil.
D'où vient-il?
Ce vin est né dans la parcelle Cubito à Passopisciaro, sur le versant nord de l'Etna. Les vignobles sont situés à six cents mètres d'altitude, à l'abri du sirocco et bénéficiant de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce climat permet une maturation lente, préservant intacte la fraîcheur aromatique. Le caractère du terroir émerge grâce aux historiques vignes centenaires pré-phylloxériques et à une sélection massale soignée, qui confèrent aux grappes une grande profondeur et exaltent l'intense vocation volcanique de la zone.
Comment est-il produit?
La vinification vise à valoriser l'élégance des raisins en réduisant au minimum l'intervention en cave. Le moût effectue une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage suivant prévoit un vieillissement en fûts et en acier pendant vingt-quatre mois, permettant au vin d'atteindre son équilibre idéal. Le processus se termine par un repos de six mois grâce à un vieillissement en bouteille, qui définit un profil net et garantit une harmonie gustative raffinée à la structure subtile.
Histoire et curiosités
Le Rosso di Mezzo est issu de la parcelle Cubito à Passopisciaro, à 600 mètres d'altitude sur les pentes de l'Etna. Ici, des vignes centenaires historiques pré-phylloxériques bénéficient d'importantes amplitudes thermiques, qui garantissent une maturation des raisins profonde et complexe. Federico Graziani sublime l'identité de ce terroir à travers une fermentation avec des levures indigènes, suivie de 24 mois d'élevage entre cuves en acier et tonneaux et de six mois supplémentaires en bouteille. Cet Etna Rosso vibrant exprime une élégance naturelle et une fidélité au vignoble.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Federico Graziani Etna Rosso Rosso di Mezzo 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Federico Graziani |
| Histoire | et curiositésLe Rosso di Mezzo est issu de la parcelle Cubito à Passopisciaro, à 600 mètres d'altitude sur les pentes de l'Etna. Ici, des vignes centenaires historiques pré-phylloxériques bénéficient d'importantes amplitudes thermiques, qui garantissent une maturation des raisins profonde et complexe. Federico Graziani sublime l'identité de ce terroir à travers une fermentation avec des levures indigènes, suivie de 24 mois d'élevage entre cuves en acier et tonneaux et de six mois supplémentaires en bouteille. Cet Etna Rosso vibrant exprime une élégance naturelle et une fidélité au vignoble. |
| Origine | Lieu-dit Feudo di Mezzo (parcelle Cubito), Passopisciaro, Castiglione de Sicile (Catane) |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes en acier inoxydable |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable; élevage pendant 24 mois entre l'acier et les fûts (tonneaux), suivi d'un affinage en bouteille pendant 6 mois. |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois entre cuves en acier et fûts (tonneaux), suivi de 6 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |