Federico Graziani
Etna Rosso Profumo di Vulcano 2023
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Alicante, Francisi, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Vieillissement | 30 mois en barrique et en tonneau de 2ème et 3ème passage. 12 mois en bouteille. |
- Origine Etna DOC: Contrada Feudo di Mezzo, Passopisciaro, 600 mètres d'altitude, exposition nord
- Vieilles vignes: plus de 40 ans, vignoble historique de la fin du XIXe siècle sur les pentes de l'Etna
- Vinification: fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves ouvertes, sans contrôle de la température
- Élevage: 30 mois en barrique ou tonneau de deuxième-troisième passage puis 12 mois en bouteille
- Profil et service: cassis et myrtilles, agrumes et épices; tanin vif; carafer pendant une heure
Description
Quel type de vin est-ce
Profumo di Vulcano, produit par Federico Graziani, est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme authentique de la Sicile. Fidèle à l’identité de l’Etna Rosso, ce vin provient de vignes de plus de quarante ans. En bouche, il se révèle riche et vibrant, soutenu par une trame tannique vive et une finale d’une grande persistance. Son élégance découle d’une fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves ouvertes, réalisée sans contrôle de température afin de préserver l’intégrité du terroir.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des pentes nord de l’Etna, plus précisément de la Contrada Feudo di Mezzo à Passopisciaro. Le vignoble historique, planté à la fin du XIXe siècle, se situe à environ six cents mètres d’altitude avec une exposition nord, position qui le protège naturellement des chauds vents de sirocco. Les fortes amplitudes thermiques estivales garantissent une maturation lente et équilibrée, conférant au vin un caractère territorial marqué et une structure complexe.
Comment est-il produit
L’élevage dure trente mois en fûts de deuxième et troisième passage, suivi d’une année supplémentaire de repos en bouteille.
Histoire et anecdotes
Cet Etna Rosso provient d’un vignoble historique datant de la fin du XIXe siècle, situé dans la Contrada Feudo di Mezzo. Protégées du sirocco, les vieilles vignes perchées à 600 mètres d’altitude bénéficient d’importantes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation prolongée, conférant au vin l’essence authentique du volcan.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Alicante, Francisi, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Federico Graziani |
| Histoire | et anecdotesCet Etna Rosso provient d’un vignoble historique datant de la fin du XIXe siècle, situé dans la Contrada Feudo di Mezzo. Protégées du sirocco, les vieilles vignes perchées à 600 mètres d’altitude bénéficient d’importantes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation prolongée, conférant au vin l’essence authentique du volcan. |
| Origine | Contrada Feudo di Mezzo, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (CT), pentes nord de l’Etna (Sicile) |
| Composition du sol | Terreni argillosi di medio impasto |
| Plantes par hectare | 3,300 plants per hectare |
| Rendement par hectare | 80–90 quintals per hectare |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans contrôle de température et dans des cuves ouvertes |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans contrôle de la température et en cuves ouvertes. |
| Vieillissement | 30 mois en barrique et en tonneau de 2ème et 3ème passage. 12 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |