Fattorie Le Pupille
Saffredi 2022
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot |
| Vieillissement | 18 mois en barriques de chêne français, dont 70 % neuves. |
- Composition de l’assemblage bordelais: 80 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 10 % Petit Verdot
- Vinification et élevage: 18 mois en barriques de chêne français (70 % neuves)
- Caractéristiques aromatiques: myrtille, cassis, cerise noire, tabac et épices douces
- Service et évolution: carafer 1 heure, servir à 16-18 °C, potentiel de garde 10-15 ans
- Notes et distinctions: 99/100 James Suckling; 98/100 Decanter et Parker; 5 grappes Bibenda
Description
Quel type de vin est-ce
Saffredi de la Fattoria Le Pupille est un rouge toscan issu d’un assemblage de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. La vinification en cuves inox avec une longue macération confère une structure définie et des tanins parfaitement intégrés. L’élevage en fûts de chêne français dessine un profil élégant. Au nez, on distingue des notes de myrtille, cassis, cerise noire, tabac et épices douces, se terminant par une finale très persistante.
D’où provient-il
Les raisins proviennent du vignoble Saffredi à Pereta, en Maremme, situé à deux cent quatre-vingts mètres d’altitude avec des systèmes de conduite en cordon de Royat et Guyot. Les racines explorent un sol d’origine sableuse riche en galestro et minéraux ferreux, rencontrant l’argile en profondeur. Cette composition pédologique particulière confère une couleur rubis intense éclatante et contribue au développement d’une trame dense, serrée et harmonieuse.
Comment est-il produit
La récolte respecte les temps de maturation, de septembre pour le Merlot jusqu’à octobre pour les autres variétés, en maintenant des rendements limités. La fermentation à température contrôlée est suivie d’une macération minutieuse sur les peaux pour extraire couleur et matière. Un repos de dix-huit mois en fûts de chêne français parachève le processus, fixant la tension et l’identité élégante du vin.
Histoire et anecdotes
Saffredi est la véritable icône de la Fattoria Le Pupille, un Toscana IGT né au cœur de la Maremme grâce à l’intuition d’Elisabetta Geppetti et au génie de Giacomo Tachis. Dédié à Fredi, l’inspirateur du projet lancé en 1978, ce chef-d’œuvre associe des cépages bordelais cultivés sur des sols riches en galestro. L’extraordinaire millésime 2022, récompensé par 99 points de James Suckling, reflète le dévouement du domaine: élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, il offre une gorgée chaleureuse et harmonieuse, caractérisée par des tanins serrés et une élégante persistance.
Récompenses
-
2022
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2022
98/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2022
99/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2022
98/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2022
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Andrea Lupi, Ettore Arturo Rizzi
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 80
| Nom | Fattorie Le Pupille Saffredi 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Fattorie Le Pupille |
| Histoire | et anecdotesSaffredi est la véritable icône de la Fattoria Le Pupille, un Toscana IGT né au cœur de la Maremme grâce à l’intuition d’Elisabetta Geppetti et au génie de Giacomo Tachis. Dédié à Fredi, l’inspirateur du projet lancé en 1978, ce chef-d’œuvre associe des cépages bordelais cultivés sur des sols riches en galestro. L’extraordinaire millésime 2022, récompensé par 99 points de James Suckling, reflète le dévouement du domaine: élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, il offre une gorgée chaleureuse et harmonieuse, caractérisée par des tanins serrés et une élégante persistance. |
| Origine | Pereta (Maremme, Toscane, Italie) |
| Composition du sol | Sol d'origine sableuse, riche en galestro et en minéraux ferreux; faible teneur en matière organique; argiles présentes au-delà de 30 cm |
| Système de culture | Cordon éperonné (vieille vigne); Guyot (jeune vigne) |
| Rendement par hectare | 50 quintaux par hectare |
| Récolte | Première moitié de septembre (Merlot) et octobre (Cabernet Sauvignon et Petit Verdot) |
| Température de fermentation | 26 °C |
| Fermentation | 30-45 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox avec macération de 30 à 45 jours; élevage de 18 mois en barriques de chêne français (70 % neuves) |
| Vinification | Fermentation à 26 °C en cuves inox; macération pendant 30 à 45 jours. |
| Vieillissement | 18 mois en barriques de chêne français, dont 70 % neuves. |
| Acidité totale | 5.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |