Fantini
Cinque Autoctoni 23° Edizione
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | Malvasia Nera, Montepulciano, Negro Amaro, Primitivo, Sangiovese |
| Vieillissement | Le vin vieillit pendant 12 mois dans une sélection spéciale de chênes choisis par notre chef œnologue Filippo Baccalaro directement à Bourdeaux dans la tonnellerie Seguin Moreau. |
| Nom du Produit | Cinque Autoctoni 23° Edizione |
| Couleur | Rouge grenat très profond. |
| Parfum | Très intense et persistant, avec des notes de cerise et de cassis, d'herbes, de cannelle, de clou de girofle, de cacao, de réglisse et des nuances minérales. |
| Goût | Grande structure, bon équilibre entre alcool et fraîcheur, tannins veloutés, très persistant avec une longue finale. |
| Accords | Il se marie bien avec l'agneau rôti, le steak florentin, les pâtes fraîches à la sauce à la viande. Il est également excellent avec les viandes grillées, la caponata d'aubergine, les charcuteries, les fromages affinés. |
| Région | Abruzzes |
| Pays | Italie |
Description
Un vin rouge tranquille, assemblage de cinq cépages autochtones italiens, produit par Fantini, un domaine viticole des Abruzzes de longue date. Le Cinque Autoctoni 23e Édition est un vin qui célèbre la richesse des cépages italiens. Très intense et persistant, il offre des notes de cerise et de cassis, d'herbes aromatiques, de cannelle, de clou de girofle, de cacao, de réglisse et de subtiles touches minérales. Sa structure est remarquable, l'équilibre entre alcool et fraîcheur est parfait, les tanins sont veloutés et la finale est très longue. Ce vin primé, noté 99 points, est idéal pour accompagner les grands plats et célébrer les occasions spéciales.
Récompenses
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5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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99/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1994
- Oenologue: Dennis Verdecchia, Francesco De Santis
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 16
| Nom | Fantini Cinque Autoctoni 23° Edizione |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Malvasia Nera, Montepulciano, Negro Amaro, Primitivo, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Fantini |
| Origine | les raisins utilisés pour les Cinque Autoctoni sont cultivés dans les communes de Colonnella, Ortona, Sava et San Marzano. Les raisins Montepulciano et Sangiovese proviennent des collines des Abruzzes, situées à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les autres variétés, dont le Negroamaro et le Malvasia Nera, sont cultivées dans le sud des Pouilles |
| Vinification | Les raisins sont pressés et égrappés avant la macération et la fermentation, qui dure 25 jours. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne neufs, dont 60 % sont américains et le reste français. |
| Vieillissement | Le vin vieillit pendant 12 mois dans une sélection spéciale de chênes choisis par notre chef œnologue Filippo Baccalaro directement à Bourdeaux dans la tonnellerie Seguin Moreau. |
| Allergènes | Contient des sulfites |