Fabio Motta
Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare 2022
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique naturelle, il est élevé environ 18 mois en barrique (25 % neuves, chauffe légère), puis il est filtré et mis en bouteille; il repose en bouteille au moins 1 an. |
- Dénomination et millésime: Bolgheri DOC Rosso Superiore Le Gonnare 2022, 0,75 l
- Cépages: 70% Merlot et 30% Cabernet Sauvignon issus de vignobles biologiques à Bolgheri
- Vinification: levures indigènes en cuves ciment et macération à temps contrôlés
- Élevage: 18 mois en barriques (25% neuves, chauffe légère) suivis d’1 an en bouteille
- Arômes et accords: roses fanées, myrte et réglisse; idéal avec viandes et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare de Fabio Motta est un vin rouge tranquille toscan issu d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis intense, annonçant un profil aromatique affirmé caractérisé par des notes de roses fanées, de baies de myrte et des senteurs de sous-bois marin, enrichies de nuances de réglisse et d’un fond balsamique. En bouche, la dégustation est pleine et enveloppante, avec une chaleur naturelle équilibrée par la fraîcheur et des tanins bien intégrés, pour une finale persistante. Sa structure importante en fait un accompagnement idéal pour le civet de lièvre, les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
D’où vient-il
Cet assemblage naît à Bolgheri, sur le territoire de Castagneto Carducci, dans une petite vigne conduite selon une démarche biologique rigoureuse. Les rangs de vignes sont situés à cent cinquante mètres d’altitude, exposés au nord et au nord-ouest. Ici, le climat méditerranéen rencontre un sol sablo-argileux particulier, riche en cailloux et en pierres. Cette composition géologique favorise une maturation très progressive des raisins, élément fondamental pour définir la structure et la concentration aromatique du fruit, assurant équilibre et une remarquable persistance en bouche.
Comment est-il produit
Les raisins sont récoltés, égrappés et foulés. La fermentation alcoolique se déroule spontanément grâce à l’action de levures indigènes dans des cuves en ciment non vitrifié, avec des temps de macération ajustés pour extraire une trame tannique équilibrée. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin mûrit pendant environ dix-huit mois en fûts de chêne à chauffe légère, développant une élégante complexité. Après une filtration minutieuse, le vin s’affine au moins un an en cave avant d’atteindre sa pleine expressivité structurelle.
Histoire et anecdotes
Né en 2012 de l’acquisition d’un petit vignoble d’exception par Fabio Motta, ce Bolgheri Rosso Superiore exprime au mieux un terroir inimitable. Situé à 150 mètres d’altitude, le sol argileux et riche en cailloux favorise une maturation progressive des raisins. Fermenté avec des levures indigènes selon une philosophie biologique et durable rigoureuse, le vin dégage un véritable charme méditerranéen, caractérisé par un équilibre parfait. La qualité exceptionnelle du millésime 2022 est couronnée par l’excellente note de 94/100 de James Suckling.
Récompenses
-
2022
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2009
- Oenologue: Attilio Pagli
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 7
| Nom | Fabio Motta Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Fabio Motta |
| Histoire | et anecdotesNé en 2012 de l’acquisition d’un petit vignoble d’exception par Fabio Motta, ce Bolgheri Rosso Superiore exprime au mieux un terroir inimitable. Situé à 150 mètres d’altitude, le sol argileux et riche en cailloux favorise une maturation progressive des raisins. Fermenté avec des levures indigènes selon une philosophie biologique et durable rigoureuse, le vin dégage un véritable charme méditerranéen, caractérisé par un équilibre parfait. La qualité exceptionnelle du millésime 2022 est couronnée par l’excellente note de 94/100 de James Suckling. |
| Origine | Bolgheri |
| Climat | Altitude 150 m au-dessus du niveau de la mer; exposition Nord-Nord-Ouest |
| Composition du sol | Sablo-argileux sédimentaire |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Début septembre (Merlot), fin septembre (Cabernet Sauvignon) |
| Technique de production | Raisins vendangés en petites caisses; égrappés et foulés; fermentation avec des levures naturelles dans des cuves en ciment non vitrifié; macération à temps contrôlés; fermentation malolactique naturelle; élevage d’environ 18 mois en barriques (25 % neuves, chauffe légère), puis filtré et mis en bouteille; affinage en bouteille d’au moins 1 an. |
| Vinification | Le raisin est récolté dans de petites caisses, entièrement égrappé et foulé; fermentation avec des levures naturelles dans des cuves en ciment non vitrifié avec une attention particulière portée aux temps de macération. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique naturelle, il est élevé environ 18 mois en barrique (25 % neuves, chauffe légère), puis il est filtré et mis en bouteille; il repose en bouteille au moins 1 an. |
| Année de production | 40000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |