Alto Adige Lagrein 2024

Quel type de vin est-ce

Erste Neue Alto Adige Lagrein est un vin rouge tranquille signé par la cave Erste Neue. Issu de raisins Lagrein, il se présente avec une robe grenat lumineuse et un bouquet fruité ample, caractérisé par des notes de cerise mûre, de mûre, des nuances florales et de chocolat noir. En bouche, il est enveloppant, soutenu par une structure tannique définie et équilibrée. L’harmonie entre les retours fruités et épicés offre une gorgée satisfaisante, avec une finale longue et persistante qui accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages affinés.

D’où vient-il

Les raisins proviennent du Haut-Adige, précisément de la région de Caldaro sur la Route des Vins. Les vignes prospèrent dans un climat alpin tempéré qui favorise le développement d’arômes nets et d’une agréable fraîcheur. Les sols alluviaux sableux, associés au gravier et à l’argile, offrent une composition idéale pour donner au vin structure et fluidité. La cave Erste Neue cultive ses propres vignobles dans le respect des principes de la viticulture durable, adoptant une approche agricole attentive à l’équilibre environnemental, comme en témoignent les certifications obtenues.

Comment est-il produit

À la vigne, la conduite suit les systèmes en pergola et Guyot, avec des rendements contrôlés pour garantir l’intensité aromatique des grappes. La vinification commence par la fermentation en cuves inox, une étape essentielle pour préserver la fraîcheur et le caractère primaire du Lagrein. Ensuite, le vin repose lors d’un affinage en grands fûts de chêne. Cette pratique enrichit le profil organoleptique d’une légère touche épicée, capable de soutenir la complexité de la dégustation sans jamais dominer l’identité authentique du raisin.