Eric Taillet Champagne
Renaissance Blanc De Meunier Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Vieillissement | 72 mois en cave |
- Cépage et style: Champagne Blanc de Noirs Extra Brut, 100% Pinot Meunier
- Vignes et sols: Vieilles vignes de plus de 40 ans dans la Vallée de la Marne, sur des sols d’argile et de marne
- Élevage: 72 mois en cave sur lies pour apporter élégance, densité et complexité
- Dégustation: Profil frais, ample et persistant avec des notes de fruits rouges et de levures
- Service et récompenses: 93 points James Suckling; servir à 6-8 °C, idéal avec crustacés et sushi
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Renaissance Blanc De Meunier Extra Brut d’Eric Taillet est un raffiné Champagne Blanc de Noirs élaboré à partir de Pinot Meunier. Issu du Méthode Traditionnelle, il se distingue par une robe jaune paille lumineuse et une effervescence fine. Au nez, il dévoile des notes intenses de fruits rouges associées à de délicates touches de levure. En bouche, il se révèle frais, ample et persistant, avec une trame gustative dense. Cet Extra Brut, noté 93 points par James Suckling, est idéal servi à 6-8 °C en accompagnement de crustacés, sushi, charcuteries et fromages à pâte molle.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la Vallée de la Marne, région historiquement dédiée au Pinot Meunier, et sont récoltés dans six communes autour de Baslieux-sous-Châtillon. Le caractère du vin provient de vieilles vignes de plus de quarante ans enracinées dans des sols argileux, marneux et sableux. Cette composition particulière du sol confère aux grappes une grande concentration aromatique et une précision d’expression. La maison Eric Taillet cultive ses propres vignes dans le but de sublimer la vocation naturelle de ce terroir, tout en respectant profondément l’identité du cépage.
Comment est-il produit
La cuvée est élaborée selon les principes du Méthode Traditionnelle, mettant en valeur la matière première grâce à une lente prise de mousse. Le vin acquiert densité et complexité structurelle grâce à un affinage de 72 mois sur lies en cave. Le faible dosage définit un profil gustatif sec et élancé, conférant au Champagne une élégance vibrante. Cet équilibre parfait assure une remarquable longévité, permettant une excellente évolution en bouteille sur une période de cinq à dix ans.
Histoire et anecdotes
Le Champagne Renaissance d’Eric Taillet célèbre l’élégance du Pinot Meunier en pureté. Issu de vignes de plus de quarante ans enracinées dans des sols argileux et marneux de la Vallée de la Marne, cet extraordinaire vin effervescent vieillit pendant 72 mois en cave, atteignant une densité et une complexité uniques. Le soin apporté à l’élaboration selon la méthode traditionnelle confère à cet Extra Brut une fraîcheur inégalée, récompensée par 93 points de James Suckling. Un chef-d’œuvre d’une extrême finesse, capable d’évoluer magnifiquement en bouteille jusqu’à dix ans.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1995
- Hectares: 5
| Nom | Eric Taillet Champage Renaissance Blanc De Meunier Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Eric Taillet Champagne |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne Renaissance d’Eric Taillet célèbre l’élégance du Pinot Meunier en pureté. Issu de vignes de plus de quarante ans enracinées dans des sols argileux et marneux de la Vallée de la Marne, cet extraordinaire vin effervescent vieillit pendant 72 mois en cave, atteignant une densité et une complexité uniques. Le soin apporté à l’élaboration selon la méthode traditionnelle confère à cet Extra Brut une fraîcheur inégalée, récompensée par 93 points de James Suckling. Un chef-d’œuvre d’une extrême finesse, capable d’évoluer magnifiquement en bouteille jusqu’à dix ans. |
| Origine | 6 communes autour de Baslieux-sous-Châtillon, Vallée de la Marne, Champagne, France |
| Composition du sol | Marneux, argileux et sableux (argile) |
| Fermentation | 72 mois en cave |
| Technique de production | Méthode traditionnelle |
| Vinification | Méthode traditionnelle; cuvée issue de vieilles vignes de Meunier sur argile; élevage de 72 mois en cave |
| Vieillissement | 72 mois en cave |
| Allergènes | Contient des sulfites |