Emmanuel Brochet
Champagne Rosé d'Assemblage Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 90% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Vieillissement | Vinification pendant 11 mois en fûts de chêne. |
- Cuvée biologique: Méthode traditionnelle rosé extra brut, 12,5 % vol, bouteille de 0,75 l
- Cépages: 90 % pinot meunier et 10 % pinot noir, issus de Villers-aux-Noeuds près de Reims
- Vinification: Fermentation spontanée avec levures indigènes, 11 mois en fût de chêne, sans filtration
- Dégustation: Rose cerise, fines bulles, arômes de fruits rouges. Goût salin et élégant
- Récompenses: 93 pts Parker, 90 pts Vinous. Rareté: 3 133 bouteilles. Parfait avec poissons et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Rosé d’Assemblage Extra Brut d’Emmanuel Brochet est un vin biologique issu d’un assemblage recherché de raisins Pinot Meunier et Pinot Noir. Élaboré selon le strict Méthode Traditionnelle, il se présente avec une robe rose cerise et une effervescence fine et persistante. Le profil olfactif exprime des arômes nets de fruits rouges enrichis de notes élégantes de levures, tandis qu’en bouche il se révèle particulièrement sec. Grâce à un caractère salin et élégant, ce rosé accompagne harmonieusement les entrées, fromages, poissons grillés et viandes blanches.
D’où vient-il
Les vignes plongent leurs racines à Villers-aux-Noeuds, dans la région de la Petite Montagne de Reims. Le terroir est caractérisé par des sols profonds riches en craie, élément géologique qui confère au vin une salinité marquée et une excellente définition structurelle. La gestion agronomique suit les principes de la durabilité et du plus grand respect de l’environnement. La production artisanale menée avec soin par le vigneron restitue une identité territoriale authentique, reflétant dans le verre l’essence de la région de Champagne.
Comment est-il produit
La production suit les préceptes de la Méthode Traditionnelle, privilégiant une approche minimaliste en cave. La fermentation de la cuvée se fait spontanément grâce à l’utilisation de levures indigènes, suivie d’une période de vinification de onze mois en fûts de chêne qui augmente la profondeur aromatique du vin. L’absence de filtration avant le tirage préserve l’intégrité structurelle et gustative, donnant naissance à un Extra Brut au caractère affirmé et à la longue persistance.
Histoire et anecdotes
Créé par l'artisan Emmanuel Brochet sur des sols crayeux près de Reims, ce Champagne Rosé Extra Brut biologique incarne l'authentique excellence française. Élaborée presque exclusivement à partir de raisins Pinot Meunier, cette cuvée exceptionnelle vieillit pendant onze mois en fûts de chêne, utilisant uniquement des levures indigènes et sans aucune filtration. Noté 93 points par Robert Parker, ce vin se distingue par une production limitée à 3 133 bouteilles, s'imposant comme une véritable rareté pour les amateurs du méthode classique en quête d'une élégance pure et saline.
Récompenses
-
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Emmanuel Brochet Champagne Rosè d'Assemblage Extra Brut |
|---|---|
| Type | Rosé biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 90% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Emmanuel Brochet |
| Histoire | et anecdotesCréé par l'artisan Emmanuel Brochet sur des sols crayeux près de Reims, ce Champagne Rosé Extra Brut biologique incarne l'authentique excellence française. Élaborée presque exclusivement à partir de raisins Pinot Meunier, cette cuvée exceptionnelle vieillit pendant onze mois en fûts de chêne, utilisant uniquement des levures indigènes et sans aucune filtration. Noté 93 points par Robert Parker, ce vin se distingue par une production limitée à 3 133 bouteilles, s'imposant comme une véritable rareté pour les amateurs du méthode classique en quête d'une élégance pure et saline. |
| Origine | Villers-aux-Noeuds, près de Reims (Champagne, France) |
| Composition du sol | Sols riches en gypse |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Méthode traditionnelle; vinification pendant 11 mois en fûts de chêne; non filtré (zéro filtration); utilisation de levures indigènes. |
| Vieillissement | Vinification pendant 11 mois en fûts de chêne. |
| Année de production | 3133 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |