Champagne Le Mont Benoit Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Emmanuel Brochet Champagne Le Mont Benoit Extra Brut est un vin effervescent biologique issu d’un assemblage harmonieux réunissant le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir. Élaboré selon les principes rigoureux de la Méthode Traditionnelle, il se présente avec une robe jaune paille et une bulle fine et persistante. Au nez, il dévoile des arômes fruités nets accompagnés de nuances florales, tandis qu’en bouche, le Champagne révèle un caractère minéral et raffiné, soutenu par une tension et une vivacité remarquables. Ce profil sec et affirmé offre une expression authentique du terroir.

D’où vient-il

Cette cuvée provient de parcelles situées autour de Villers-aux-Noeuds, une zone de grande importance dans les environs de Reims. Les vignes plongent leurs racines dans des sols riches en craie, un élément naturel qui confère au vin une forte composante minérale. Emmanuel Brochet travaille avec une attention méticuleuse dans les rangs, plaçant au cœur de son action le respect de l’identité des raisins. L’orientation vers une production limitée garantit une fidélité totale aux caractéristiques du lieu d’origine, préservant intacte la pureté expressive du terroir.

Comment est-il produit

La production suit un principe d’intervention minimale en cave, confiant la vinification à une fermentation spontanée avec uniquement des levures indigènes. Afin de préserver toute la matière et la précision aromatique, le moût n’est ni filtré ni clarifié. Le processus prévoit un élevage minutieux sur lies pendant onze mois, étape essentielle pour structurer l’élégance de la bulle. Le dosage Extra Brut assure une bouche sèche et tendue, expression d’une démarche artisanale visant à sublimer l’intégrité du fruit.