Champagne Grand Cru Rosé Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Egly Ouriet Champagne Grand Cru Rosé Extra Brut d’Egly-Ouriet est un vin effervescent d’excellente facture. Son assemblage harmonise la structure du Pinot Noir avec la finesse du Chardonnay, rendant hommage à la prestigieuse région de la Champagne. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il utilise des levures indigènes pour une fermentation spontanée. Le résultat est un verre sec, tendu et doté d’une minéralité marquée, capable d’évoluer magnifiquement au fil des années.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de vignobles situés entre Ambonnay, Bouzy, Verzenay et Vrigny. Les sols de craie stratifiée, caractéristiques de cette zone, reflètent la lumière du soleil et restituent la chaleur pendant la nuit, conférant aux grappes une forte composante minérale. Egly-Ouriet cultive ses vieilles vignes selon une approche biologique et durable, en limitant au maximum les interventions dans les vignes. Cette rigueur agronomique valorise le terroir et reflète l’authenticité qui définit la Champagne.

Comment est-il produit

La production prévoit une vinification partielle méticuleuse en fûts, qui enrichit sa structure avant un long vieillissement de 48 mois sur lies. Le vin présente une teinte orangée profonde, enrichie d’arômes intenses de fraise, cerise, viandes blanches et nuances terreuses. En bouche, il se distingue par une minéralité prononcée et un extrait sec important, avec une finale nette et persistante. Il s’accorde parfaitement avec les fromages, les crustacés et les poissons maigres, sublimant la complexité de chaque plat.