Egly-Ouriet
Champagne Grand Cru Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage de 48 mois sur lies |
- Origine Grand Cru: Raisins provenant d'Ambonnay, Bouzy et Verzenay sur des sols crayeux
- Méthode traditionnelle: Fermentation en fûts de chêne avec des levures indigènes, sans filtration
- Élevage 48 mois: Long contact sur lies pour une complexité accrue et une texture fine
- Dégustation: Robe jaune paille, arômes fruités et notes de levure
- Accords et informations: Bouteille de 0,75 l, 12,5 % vol; idéal avec poissons, crustacés et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Extra Brut Egly-Ouriet est issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue par sa robe jaune paille et un perlage fin et persistant. Le profil olfactif est complexe, marqué par des arômes fruités enveloppants et des notes nettes de levure. En bouche, il se révèle frais, riche et doté d’une minéralité prononcée, offrant une trame gustative profonde, idéale pour accompagner les entrées, les plats de poisson, les crustacés et les fromages.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des communes d’Ambonnay, Bouzy et Verzenay, situées au cœur de la Champagne. Les vignes plongent leurs racines dans des sols crayeux qui reflètent la lumière du soleil et retiennent la chaleur, conférant au vin une empreinte minérale marquée. Egly-Ouriet cultive ses parcelles selon une approche biologique et durable, respectant les rythmes naturels des plantes. L’origine de ces terroirs Grand Cru garantit une dégustation d’une grande complexité, capable d’exprimer l’essence la plus authentique du territoire.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation spontanée en fûts de chêne, réalisée exclusivement avec des levures indigènes et sans aucune filtration, afin de préserver la structure naturelle du moût. Après la prise de mousse, le long vieillissement de 48 mois sur lies enrichit le Champagne d’une complexité aromatique exceptionnelle et affine son profil tactile. Le dosage Extra Brut garantit une dégustation sèche et tendue, mettant en valeur la pureté et le caractère distinctif du vin.
Histoire et anecdotes
Sublime expression de la maison Egly-Ouriet, ce Champagne Grand Cru Extra Brut du millésime 2018 renferme l’essence des sols crayeux d’Ambonnay, Bouzy et Verzenay. Issu de pratiques biologiques, la fermentation s’effectue en fûts de chêne avec l’utilisation de levures indigènes et sans filtration, afin de préserver l’authenticité du moût. L’élégant élevage de 48 mois sur lies et le dosage minimal confèrent une profonde complexité aromatique et une fraîcheur minérale d’une rare excellence, saluées par la critique œnologique internationale.
Récompenses
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94/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 12
| Nom | Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Egly-Ouriet |
| Histoire | et anecdotesSublime expression de la maison Egly-Ouriet, ce Champagne Grand Cru Extra Brut du millésime 2018 renferme l’essence des sols crayeux d’Ambonnay, Bouzy et Verzenay. Issu de pratiques biologiques, la fermentation s’effectue en fûts de chêne avec l’utilisation de levures indigènes et sans filtration, afin de préserver l’authenticité du moût. L’élégant élevage de 48 mois sur lies et le dosage minimal confèrent une profonde complexité aromatique et une fraîcheur minérale d’une rare excellence, saluées par la critique œnologique internationale. |
| Origine | Ambonnay, Bouzy et Verzenay (Champagne, France) |
| Composition du sol | Sols crayeux |
| Récolte | Vendanges 2018 |
| Fermentation | 48 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique); première fermentation en fûts de chêne avec des levures indigènes; non filtré; refermentation en bouteille avec un élevage de 48 mois sur lies avant le dégorgement. |
| Vieillissement | Élevage de 48 mois sur lies |
| Allergènes | Contient des sulfites |