Eduardo Torres Acosta
Etna Rosso Arenaria Contrada 2022
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 90% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | Élevage de 11 mois en tonneaux et en cuves de ciment. |
- Composition: Nerello Mascalese 90 %, Terre Siciliane IGT 2022, alcool 14,5 %
- Processus de vinification: fermentation spontanée en cuve, 15 jours de macération sur les peaux
- Élevage: 11 mois entre tonneaux et cuve ciment pour obtenir équilibre et finesse
- Origine: Castiglione di Sicilia, 700 mètres, sols de grès, argile et quartz
- Suggestions d’accords: rôtis de porc, viandes grillées et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme authentique des Terres Siciliennes. Produit par Eduardo Torres Acosta, ce vin met en valeur le cépage Nerello Mascalese à travers un profil gustatif profond et une agréable fraîcheur croquante. En bouche, il révèle une structure affirmée, accompagnée d’une fraîcheur vibrante qui équilibre l’intensité de la dégustation. Sa nature tendue et élégante en fait un compagnon idéal pour sublimer les plats à base de viande, les succulents rôtis de porc et les plateaux de fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Castiglione di Sicilia, sur les hauteurs du versant nord de la zone de l’Etna, à environ sept cents mètres d’altitude. Les vignes, conduites en gobelet et en espalier, abritent des ceps historiques atteignant soixante-dix ans d’âge. Cette zone, historiquement connue sous le nom de Terre Bianche, se distingue par un sol d’arenaria d’origine sédimentaire sous-marine, enrichi d’argile claire et de quartz. L’absence de matrice volcanique, associée à l’exposition nord, confère aux raisins des caractéristiques pédoclimatiques singulières. Ces conditions environnementales favorisent une trame gustative tendue et une progression nette, mettant en valeur la profondeur de la dégustation et l’identité unique du paysage.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu durant la première décade d’octobre, en sélectionnant soigneusement les grappes au bon degré de maturité. En cave, la fermentation spontanée se déroule en cuve grâce à l’action des levures indigènes. S’ensuit une macération sur les peaux de quinze jours, réalisée sans aucun contrôle de température afin de préserver l’intégrité aromatique et structurelle du fruit. Le processus s’achève par un élevage de onze mois combinant l’utilisation de fûts et de cuves en ciment. Ce choix technique permet d’allier l’évolution délicate apportée par le bois à la stabilité du contenant inerte, définissant ainsi l’équilibre et l’élégance finale du vin.
Histoire et anecdotes
Né de la passion d’Eduardo Torres Acosta, l’Arenaria Contrada 2022 met en valeur l’authenticité du Nerello Mascalese. Les raisins proviennent de vignes âgées de 70 ans situées à Castiglione di Sicilia, cultivées à 700 mètres d’altitude. Les sols non volcaniques composés de grès et de quartz des historiques Terre Bianche confèrent au vin une bouche croquante et une structure profonde. Récompensé par 94 points par Vinous, ce rouge élevé en tonneaux et en cuve ciment reflète parfaitement l’âme pure d’un terroir sicilien d’exception.
Récompenses
-
2022
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 90% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Eduardo Torres Acosta |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion d’Eduardo Torres Acosta, l’Arenaria Contrada 2022 met en valeur l’authenticité du Nerello Mascalese. Les raisins proviennent de vignes âgées de 70 ans situées à Castiglione di Sicilia, cultivées à 700 mètres d’altitude. Les sols non volcaniques composés de grès et de quartz des historiques Terre Bianche confèrent au vin une bouche croquante et une structure profonde. Récompensé par 94 points par Vinous, ce rouge élevé en tonneaux et en cuve ciment reflète parfaitement l’âme pure d’un terroir sicilien d’exception. |
| Origine | Castiglione di Sicilia (Sicile, Italie) |
| Composition du sol | Grès, argile et quartz |
| Système de culture | Gobelet et espalier |
| Récolte | Première décade d'octobre |
| Technique de production | Fermentation spontanée en cuve avec des levures indigènes; macération de 15 jours sur les peaux sans contrôle de la température; élevage de 11 mois en tonneaux et en cuve ciment. |
| Vinification | Fermentation spontanée en cuve avec des levures indigènes, macération de 15 jours sur les peaux sans contrôle de la température; élevage de 11 mois en tonneaux et en cuve ciment. |
| Vieillissement | Élevage de 11 mois en tonneaux et en cuves de ciment. |
| Allergènes | Contient des sulfites |