Drappier
Champagne Charles de Gaulle Brut
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille, le vin est affiné pendant 5 ans en bouteille. |
- Cuvée: 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay pour un Brut au caractère affirmé
- Vinification: utilisation de moûts de première presse, soutirages par gravité et aucune filtration
- Élevage: 50 % en fût de chêne pendant 1 an, suivi de 5 ans en bouteille selon la Méthode Traditionnelle
- Profil aromatique: notes d'agrumes, de pomme, d'amande et de muscade avec une bouche crémeuse
- Durabilité et distinctions: production à impact CO2 neutre et note jusqu'à 92 points par Robert Parker
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Charles de Gaulle signé Drappier est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle au caractère affirmé, issu d’un assemblage équilibré de Pinot Noir et de Chardonnay. En bouche, il offre une gorgée structurée, définie par une texture agréablement crémeuse et des nuances confites. Le bouquet exprime des arômes francs d’agrumes, de pomme, d’amande et de muscade. Grâce à sa complexité naturelle, il est idéal pour accompagner des menus de la mer, sublimant crustacés, sushis, fritures et fromages à pâte molle ou affinés.
D’où vient-il
Ce vin naît à Urville, sur des sols caractérisés par le calcaire kimméridgien du Jurassique, capables d’apporter une profonde minéralité. La maison Drappier se situe près de la résidence de Colombey-les-Deux-Églises, marquant un lien historique fort. Cette cuvée fut d’ailleurs choisie par Charles de Gaulle pour ses réceptions privées. De ce lien naît une gorgée d’une rare puissance, expression d’une véritable identité territoriale constamment saluée par la critique.
Comment est-il produit
Seuls les moûts de première presse, obtenus par pressurages doux, sont utilisés. Les soutirages se font par gravité afin de prévenir l’oxydation. Après un débourbage naturel et sans filtration, la fermentation se déroule à basse température, suivie d’une fermentation malolactique complète. La moitié de l’assemblage vieillit un an en fûts de chêne, avant de s’affiner cinq ans selon la Méthode Traditionnelle. L’ensemble du processus est certifié à empreinte carbone neutre.
Histoire et anecdotes
Cette prestigieuse cuvée rend hommage à une figure emblématique de l'histoire française: le Général Charles de Gaulle. La célèbre Maison Drappier, fondée en 1808 à Urville, se trouvait à proximité de sa résidence de campagne, faisant de ce Champagne Brut le préféré de ses réceptions privées exclusives. Un lien authentique qui se traduit par un vin d'une grande puissance, de caractère et d'une élégance remarquable. L'excellence de cette cuvée est confirmée par les notes prestigieuses de la critique, parmi lesquelles se distinguent Robert Parker et Wine Spectator.
Récompenses
-
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1808
| Nom | Drappier Champagne Charles de Gaulle Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Drappier |
| Histoire | et anecdotesCette prestigieuse cuvée rend hommage à une figure emblématique de l'histoire française: le Général Charles de Gaulle. La célèbre Maison Drappier, fondée en 1808 à Urville, se trouvait à proximité de sa résidence de campagne, faisant de ce Champagne Brut le préféré de ses réceptions privées exclusives. Un lien authentique qui se traduit par un vin d'une grande puissance, de caractère et d'une élégance remarquable. L'excellence de cette cuvée est confirmée par les notes prestigieuses de la critique, parmi lesquelles se distinguent Robert Parker et Wine Spectator. |
| Origine | Urville, France |
| Composition du sol | Calcaire kimméridgien du Jurassique |
| Température de fermentation | À basse température |
| Fermentation | alcoolique d'environ deux semaines |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Seuls des vins issus de la première presse obtenus avec des pressoirs mécaniques à faible pression. Le pompage est évité, le transfert se fait uniquement par gravité afin de prévenir l’oxydation. Utilisation très faible de dioxyde de soufre (moins de 30 mg/l). Décantation naturelle. Fermentation alcoolique d’environ deux semaines à basse température. Fermentation malolactique réalisée naturellement et complètement. Aucune filtration. 50 % du vin est élevé en fûts de chêne pendant 1 an. |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille, le vin est affiné pendant 5 ans en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |