Dr. Loosen
L.O. Riesling Sparklin Zero Alcol
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 0.5% par volume |
| Zone | Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne) |
| Cépages | Riesling |
- Mousseux sans alcool: Riesling méthode traditionnelle avec alcool retiré par distillation sous vide
- Profil aromatique: notes d’ananas, de mangue et de citron vert; goût délicat, doux mais frais et rafraîchissant
- Perlage et couleur: bulles fines et persistantes, jaune paille aux reflets verdâtres
- Origine Moselle: 100 % Riesling rhénan cultivé sur schiste; tradition familiale depuis plus de deux siècles
- À table: idéal avec poissons, fromages et volailles; servir à 10–12 °C, bouteille de 0,75 l
Description
Quel type de vin est-ce
Dr. L.O. Riesling Sparkling Zero Alcool est un vin mousseux sans alcool élaboré par Dr. Loosen, issu de raisins Riesling du Rhin. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres et une bulle fine. Le profil aromatique est fruité, marqué par des notes d’ananas, de mangue et de délicates nuances de citron vert. En bouche, il se révèle délicat, avec la douceur du fruit bien équilibrée par la vive acidité typique du cépage, se terminant sur une finale nette et rafraîchissante. C’est une cuvée polyvalente, idéale en accord gastronomique avec des plats de poisson, des fromages frais ou des viandes blanches.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la Vallée de la Moselle, région allemande historiquement réputée pour le Riesling du Rhin. Les vignes s’épanouissent sur des sols de schiste rocheux avec de fréquentes affleurements, une composition qui confère au vin un profil organoleptique précis et une grande verticalité. La présence de Dr. Loosen sur ce terroir remonte à plus de deux siècles, témoignant d’une profonde connaissance du territoire. Ces conditions environnementales favorisent une maturation équilibrée, permettant d’obtenir une base capable de conserver toute sa fraîcheur gustative même après la vinification.
Comment est-il produit
Le processus débute par la récolte manuelle des grappes, suivie d’une vinification en cuve inox. Pour préserver les arômes originels et la douceur naturelle du fruit, la fermentation est interrompue par abaissement de la température. La prise de mousse suit les étapes du Méthode Traditionnelle, apportant structure et finesse à la bulle. L’élimination de l’alcool s’effectue ensuite par une délicate distillation sous vide, une technique idéale pour préserver les propriétés aromatiques de la matière première sans en altérer l’équilibre. La dégustation finale exprime toute la typicité du cépage, offrant une expérience de dégustation agréable et complète.
Histoire et anecdotes
Au cœur de la vallée de la Moselle, le domaine historique Loosen cultive le précieux Riesling du Rhin depuis plus de deux siècles. Dirigée depuis 1988 par Ernst Loosen, la cave allie un héritage glorieux à une innovation raffinée, proposant un élégant vin mousseux sans alcool d’un charme extraordinaire. Issu de raisins récoltés à la main et vinifié en cuve inox, le procédé utilise le froid pour arrêter la fermentation et préserver la douceur naturelle du fruit. L’alcool est ensuite retiré délicatement par distillation sous vide, garantissant une bulle fine et une finale rafraîchissante.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
1 - 2 ans
- Année de création: 1988
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 20
| Nom | Dr. L.O. Riesling Sparkling Zero Alcol |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois semi-aromatique |
| Dénomination | N/A |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 0.5% par volume |
| Cépages | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle-Sarre-Ruwer |
| Fournisseur | Dr. Loosen |
| Histoire | et anecdotesAu cœur de la vallée de la Moselle, le domaine historique Loosen cultive le précieux Riesling du Rhin depuis plus de deux siècles. Dirigée depuis 1988 par Ernst Loosen, la cave allie un héritage glorieux à une innovation raffinée, proposant un élégant vin mousseux sans alcool d’un charme extraordinaire. Issu de raisins récoltés à la main et vinifié en cuve inox, le procédé utilise le froid pour arrêter la fermentation et préserver la douceur naturelle du fruit. L’alcool est ensuite retiré délicatement par distillation sous vide, garantissant une bulle fine et une finale rafraîchissante. |
| Origine | Valle della Mosella (Mosella-Saar-Ruwer), Germania |
| Composition du sol | Sol d'ardoise rocheuse avec affleurements rocheux |
| Technique de production | Méthode classique (traditionnelle); désalcoolisation par distillation sous vide |
| Vinification | Méthode classique (traditionnelle); vinifié à 100 % en acier inoxydable; fermentation interrompue par refroidissement pour préserver le sucre résiduel naturel; désalcoolisation par distillation sous vide. |
| Sucres résiduels | 45.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |