Dr. Fischer
Hofstatter Riesling Sparkling Zero Alcol
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 0.0% par volume |
| Zone | Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne) |
| Cépages | Riesling |
- Zéro alcool: 0,0 % pour un toast léger avec l'élégance typique du Riesling
- Méthode traditionnelle: Mousseux sans alcool aux bulles vives et persistantes
- Profil aromatique: Notes d'ananas, de mangue et de citron vert sur une base fruitée et variétale
- Goût et couleur: Jaune paille aux reflets verts, bouche fraîche et sèche
- Accords et service: Idéal avec des apéritifs, de la charcuterie, des fromages et du poisson; servir à 6-8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Dr. Fischer Zero Riesling Sparkling est un vin blanc désalcoolisé issu de raisins Riesling. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, ce vin effervescent offre un profil sec, vif et d'une grande fraîcheur. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verts, animée par une mousse intense et persistante qui crée une effervescence légère, capable de sublimer les arômes primaires du cépage. Sa structure ronde en fait un compagnon idéal pour les entrées de poissons maigres, les fromages frais et les fritures croustillantes.
D'où vient-il
La production a lieu dans la célèbre région de la Moselle, au sein de l’aire Mosel-Saar-Ruwer, en Allemagne. Les vignes de Riesling plongent leurs racines dans un sol rocheux de schiste, dont les affleurements confèrent au vin une empreinte minérale bien marquée. Les caractéristiques uniques du terroir mettent en valeur la typique acidité de la Moselle, offrant en bouche une finale nette et rafraîchissante. Cette expression variétale vibrante assure également une bonne capacité de garde en cave.
Comment est-il produit
Après une sélection rigoureuse et une récolte manuelle des grappes, la vinification s’effectue en cuves inox. La fermentation est interrompue par le froid afin de préserver les sucres naturels du raisin, suivie d’un procédé de distillation sous vide pour retirer la composante alcoolique. Au nez, des notes vives d’ananas et de mangue se dégagent, enrichies d’une touche d’agrume de citron vert. En bouche, il révèle un parfait équilibre entre fruité et sec, tout en conservant l’essence de la matière première avec une finale nette et d’une grande précision.
Histoire et anecdotes
Produit en Allemagne, le DR. Fischer Zero Riesling Sparkling apporte dans le verre toute l’élégance de la Moselle dans une version raffinée sans alcool. Les raisins, 100 % Riesling, sont récoltés à la main sur les sols rocheux typiques en ardoise de la région. La vinification en cuve inox interrompt la fermentation à froid pour préserver les sucres, suivie d’une distillation sous vide afin d’éliminer l’alcool. Ce vin effervescent méthode classique, capable de vieillir en cave de trois à cinq ans, garantit un toast moderne.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1910
| Nom | Dr. Fischer Riesling Sparkling Zero Alcol |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois |
| Dénomination | N/A |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 0.0% par volume |
| Cépages | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle-Sarre-Ruwer |
| Fournisseur | Dr. Fischer |
| Histoire | et anecdotesProduit en Allemagne, le DR. Fischer Zero Riesling Sparkling apporte dans le verre toute l’élégance de la Moselle dans une version raffinée sans alcool. Les raisins, 100 % Riesling, sont récoltés à la main sur les sols rocheux typiques en ardoise de la région. La vinification en cuve inox interrompt la fermentation à froid pour préserver les sucres, suivie d’une distillation sous vide afin d’éliminer l’alcool. Ce vin effervescent méthode classique, capable de vieillir en cave de trois à cinq ans, garantit un toast moderne. |
| Origine | Moselle-Sarre-Ruwer, Allemagne |
| Composition du sol | Sol rocheux d'ardoise avec affleurements rocheux |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Élaboré à 100 % en cuves inox; fermentation interrompue par refroidissement afin de préserver le sucre résiduel naturel; désalcoolisation par distillation sous vide. |
| Allergènes | Contient des sulfites |