Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vendemiaire Brut

Quel type de vin est-ce

Doyard Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vendemiaire Brut est un Méthode Traditionnelle rigoureux qui exprime avec précision la typicité de son terroir. Issu exclusivement de la vinification du Chardonnay, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille, illuminée de reflets dorés vifs et d’un perlage fin. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes fruitées et florales fraîches, bien intégrées aux caractéristiques arômes de levure. En bouche, il offre une gorgée élégante, dotée d’une excellente structure et d’une finale longue et persistante, des qualités largement reconnues par la critique internationale.

D’où vient-il

Le Champagne signé Doyard naît dans de prestigieux vignobles Premier Cru situés dans les célèbres communes de Vertus, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger et Cramant. La maison gère ses parcelles en visant la plus haute qualité de la matière première. Les grappes proviennent de vieilles vignes de plus de quarante ans, garantissant des rendements naturellement faibles et une profonde concentration aromatique. Ces parcelles historiques permettent de créer un Blanc de Blancs axé sur la finesse, avec une empreinte pure et une solidité capable d’accompagner élégamment crustacés, sushi et fromages.

Comment est-il produit

La vinification valorise au mieux la matière première grâce à une fermentation en fûts de chêne, étape qui confère immédiatement de la profondeur au moût. La prise de mousse suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, assurant un développement harmonieux de l’effervescence dans la bouteille. Le vin mûrit ensuite en cave à travers un affinage minimum de quatre ans: ce long séjour sur lies définit la texture crémeuse en bouche et en amplifie la rondeur. Le résultat final est un Brut d’une grande précision, doté d’une trame gustative raffinée et d’une finale harmonieuse.