Dorigati
Dorigati Trento Blanc de Blancs Om de Fer Brut
| Dénomination | Trento DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Vieillissement | En acier et en vieilles barriques avant la mise en bouteille, puis environ 24 mois de vieillissement sur les lies. |
Description
Le nom dérive d'une légende locale qui raconte qu'un basilic habitait le château San Gottardo di Mezzocorona et terrorisait les habitants de la Piana Rotaliana. Un chevalier, le comte Firmian, portant une armure de fer (d'où Om de Fer), tua le Basilic, libérant ainsi la terre de la terreur et de la destruction. Nous avons donc voulu célébrer cette libération et le retour à la vie avec cette méthode classique.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1858
- Oenologue: Michele Dorigati, Paolo Dorigati
- Bouteilles produites: 10.000
- Hectares: 10
Nous pensons que ce concept d'"exploitation familiale" a été la force qui, de Luigi à Pio, à Giovanni et Emilio, à Franco et Carlo, et enfin à Michele et Paolo, a nourri l'amour de la terre et de ce travail. Une valeur qui, aujourd'hui encore, à la cinquième génération, se sent vivante, comme elle l'a été pour le fondateur Luigi et pour tous les autres acteurs de cette aventure à travers trois siècles. Lire la suite
| Nom | Dorigati Trento Blanc de Blancs Om de Fer Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Dorigati |
| Histoire | The name derives from a local legend, which tells of a Basilisk that dwelt in Castel San Gottardo in Mezzocorona, terrorising the inhabitants of the Piana Rotaliana. A knight, Count Firmian, wearing iron armour (hence Om de Fer), killed the Basilisk, freeing the land from terror and destruction. We therefore wanted to celebrate this liberation and the return to life with this classic method. |
| Origine | Mezzocorona gravelly limestone foothills, Avisian hills |
| Climat | Altitude : 200-500 m a.s.l. Exposition : Est-Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Graviers calcaires, sols rouges, sols porphyriques. |
| Système de culture | Une simple fleur du Trentin. |
| Rendement par hectare | 100 q. |
| Récolte | Manuel, dans les dix premiers jours de septembre. |
| Vinification | Pressurage doux avec fractionnement du moût, fermentation en barriques pour un quart de la masse. |
| Vieillissement | En acier et en vieilles barriques avant la mise en bouteille, puis environ 24 mois de vieillissement sur les lies. |
| Allergènes | Contient des sulfites |