Dopff & Irion Chateau Riquewihr
Dopff & Irion Cremant D'Alsace Extra Brut Zero Dosage
Prix habituel
€17,00
Prix le plus bas :
Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Alsace AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Alsace (France) |
| Cépages | Auxerrois, Pinot Bianco |
| Vieillissement | Les meilleurs vins de base sont ensuite assemblés et préparés pour la seconde fermentation en bouteille où ils restent sur lattes dans la cave pendant au moins 24 mois, période pendant laquelle les vins gagnent en volume et en complexité. Les bouteilles sont ensuite assemblées et dégorgées selon la méthode traditionnelle, sans ajout de liqueur de dégorgement, afin de préserver le caractère sec et vif du vin de base, caractéristique du "zéro dosage". |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Dopff & Irion Chateau Riquewihr
De ce vignoble
Le nom de Dopff est depuis longtemps associé à la commune de Riquewihr, classée parmi les plus beaux villages de France. Pendant la Seconde Guerre mondiale, René Dopff décide de quitter son pays pour rejoindre la brigade Alsace-Lorraine des Forces françaises libres, où il se lie d'amitié avec André Malraux, qui deviendra plus tard ministre français de la culture sous la présidence de Charles de Gaulle.
A la fin de la guerre, deux des plus grands noms de la viticulture de Riquewihr, René Dopff et sa veuve Irion, s'associent pour fonder Dopff & ; Irion. L'une de leurs premières décisions fut d'acheter le château historique de Riquewihr. René Dopff était un viticulteur emblématique et prestigieux qui, pendant plusieurs décennies, a exercé une influence considérable sur le vignoble alsacien. Alsace en mettant l'accent sur la qualité (en réduisant les rendements, par exemple) et en modernisant les étiquettes. modernisant les étiquettes. Il a surtout été le premier à associer un cépage à un terroir. terroir et à des sols spécifiques. Lire la suite
A la fin de la guerre, deux des plus grands noms de la viticulture de Riquewihr, René Dopff et sa veuve Irion, s'associent pour fonder Dopff & ; Irion. L'une de leurs premières décisions fut d'acheter le château historique de Riquewihr. René Dopff était un viticulteur emblématique et prestigieux qui, pendant plusieurs décennies, a exercé une influence considérable sur le vignoble alsacien. Alsace en mettant l'accent sur la qualité (en réduisant les rendements, par exemple) et en modernisant les étiquettes. modernisant les étiquettes. Il a surtout été le premier à associer un cépage à un terroir. terroir et à des sols spécifiques. Lire la suite
| Nom | Dopff & Irion Cremant D'Alsace Extra Brut Zero Dosage |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Alsace AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Auxerrois, Pinot Bianco |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Fournisseur | Dopff & Irion Chateau Riquewihr |
| Vinification | Les raisins destinés au crémant sont récoltés tôt pour assurer la fraîcheur et l'élégance du vin de base. Ils sont ensuite pressés en grappes entières et seul le jus obtenu est conservé sous basse pression. La première fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. |
| Vieillissement | Les meilleurs vins de base sont ensuite assemblés et préparés pour la seconde fermentation en bouteille où ils restent sur lattes dans la cave pendant au moins 24 mois, période pendant laquelle les vins gagnent en volume et en complexité. Les bouteilles sont ensuite assemblées et dégorgées selon la méthode traditionnelle, sans ajout de liqueur de dégorgement, afin de préserver le caractère sec et vif du vin de base, caractéristique du "zéro dosage". |
| Allergènes | Contient des sulfites |