Donnafugata
Dolce & Gabbana Tancredi 2021
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat |
| Vieillissement | 13-14 mois en barriques de chêne français (neuves et deuxième passage) et au moins 14 mois en bouteille. |
Description
Un vin doté d’une grande longévité. Il se distingue par un bouquet ample aux notes fruitées de prunes et de myrtilles, aux nuances épicées et balsamiques de réglisse, ainsi qu’aux notes grillées douces comme la vanille et le tabac. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins fins et bien intégrés ; sa finale est persistante. Un vin ambassadeur de deux entités du « Made in Italy », unies par un amour inconditionnel pour la Sicile, par la passion du travail et par le souci du détail.
Récompenses
-
2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1983
- Oenologue: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Bouteilles produites: 3.650.000
- Hectares: 488
| Nom | Donnafugata Dolce & Gabbana Tancredi 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Donnafugata |
| Origine | Sud-ouest de la Sicile, domaine Contessa Entellina et territoires voisins |
| Climat | Hivers doux ; étés secs et venteux avec de grands écarts de température entre le jour et la nuit. Altitude : 200-400 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sols limono-argileux à réaction subalcaline (pH 7,5 à 7,9) riches en éléments nutritifs (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et calcaire total de 20 à 35 %. |
| Système de culture | Palissage vertical avec taille en cordon éperonné, laissant 6 à 8 bourgeons par plante. |
| Plantes par hectare | 4500-6000 |
| Rendement par hectare | 50-60 q. |
| Récolte | Vendanges manuelles en caissettes avec sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble. La récolte des raisins destinés au Tancredi a commencé dans les dix derniers jours du mois d'août avec le Nero d'Avola suivi de la récolte du Tannat et du Cabernet Sauvignon dans les dix premiers jours du mois de septembre. |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Vinification | Dès la réception au chai, sélection des grappes sur la table vibrante et sélection ultérieure des baies à l'aide d'un égrappoir ultramoderne, capable d'éliminer les baies vertes et les baies trop mûres. Fermentation en acier inoxydable avec macération sur les peaux pendant environ 14 jours à une température de 28-30 °C. |
| Vieillissement | 13 4 mois en barriques de chêne français (neuves et deuxième passage) et au moins 14 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.65 |
| Allergènes | Contient des sulfites |