Domaine Stephane Magnien
Clos St Denis Grand Cru 2022
| Dénomination | AOC Clos Saint-Denis Grand Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Affinage de 12 à 18 mois en fût (10 % de chêne neuf) avec un premier soutirage; puis 2 à 3 mois en cuves inox avant la mise en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Clos Saint-Denis Grand Cru, Côte de Nuits, Bourgogne, 2022
- Cépage et degré: Pinot Noir pur, vin rouge tranquille, 13 % d’alcool
- Vigne et terroir: vignes d’environ 45 ans, sols calcaires-jurassiques avec argile et marne
- Vinification: vendange manuelle, fermentation avec levures indigènes à température contrôlée
- Élevage: 12 à 18 mois en fût (10 % chêne neuf) et en acier, sans collage ni filtration
Description
Quel type de vin est-ce
Le Clos St Denis Grand Cru de Stéphane Magnien est un vin rouge qui incarne l’essence du Pinot Noir en Bourgogne. Issu du prestigieux Clos Saint-Denis Grand Cru, il se distingue par une structure élégante et une concentration remarquable. Le bouquet profond introduit une bouche d’une extrême précision, caractérisée par un noyau vineux vibrant, des arômes ciselés et une longue persistance. Sa trame complexe s’accorde magnifiquement avec des entrées structurées, des plats de viande, du gibier et des fromages affinés, offrant le meilleur de lui-même après une brève oxygénation.
D’où vient-il
Ce vin naît à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Les vieilles vignes sont conduites en taille Guyot, selon des pratiques agronomiques durables excluant l’utilisation d’herbicides et prévoyant des labours réguliers. Les racines explorent un sous-sol calcaire d’origine jurassique, enrichi d’argile et de marne, ce qui confère au vin une tension naturelle et une grande précision gustative. La sélection manuelle méticuleuse des grappes assure un profil d’une grande finesse, avec une forte aptitude au vieillissement prolongé.
Comment est-il produit
Après la vendange manuelle, les raisins subissent une macération de quelques jours. La fermentation se déroule avec des levures indigènes à température contrôlée, à travers des remontages et pigeages calibrés pour une extraction aromatique équilibrée. L’élevage se poursuit pendant douze à dix-huit mois en fûts, avec un usage limité de bois neuf afin de préserver la pureté du cépage. Après un premier soutirage, le vin repose quelques mois en cuves inox pour se clarifier naturellement, puis il est finalement mis en bouteille sans filtration ni collage.
Histoire et anecdotes
Le Clos Saint-Denis Grand Cru 2022 du Domaine Stephane Magnien exprime l’âme authentique de la Bourgogne, issu de vignes de Pinot Noir âgées de 45 ans et cultivées en agriculture biologique. La vinification traditionnelle met en valeur le terroir grâce à l’utilisation de levures indigènes et à un soin manuel méticuleux. Après un élevage de 12 à 18 mois en fût de chêne et un court affinage en cuve inox, le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration. Il en résulte un rouge d’une profonde élégance, capable d’offrir une expérience sensorielle complexe et mémorable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Domaine Stephane Magnien Clos St Denis Grand Cru 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Clos Saint-Denis AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Stephane Magnien |
| Histoire | et anecdotesLe Clos Saint-Denis Grand Cru 2022 du Domaine Stephane Magnien exprime l’âme authentique de la Bourgogne, issu de vignes de Pinot Noir âgées de 45 ans et cultivées en agriculture biologique. La vinification traditionnelle met en valeur le terroir grâce à l’utilisation de levures indigènes et à un soin manuel méticuleux. Après un élevage de 12 à 18 mois en fût de chêne et un court affinage en cuve inox, le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration. Il en résulte un rouge d’une profonde élégance, capable d’offrir une expérience sensorielle complexe et mémorable. |
| Origine | Morey-Saint-Denis, Côte-d'Or, Bourgogne, France |
| Composition du sol | Sous-sol calcaire (Jurassique) avec des sols d'argile et de marne |
| Système de culture | Guyot |
| Température de fermentation | Température contrôlée (maximum 33 °C) |
| Fermentation | Deux semaines |
| Technique de production | Vinification traditionnelle |
| Vinification | Récolte manuelle, macération pendant 5 à 7 jours, fermentation avec des levures indigènes à température contrôlée (maximum 33 °C) avec pigeage et remontage; élevage de 12 mois en fût (10 % de chêne neuf) avec une première sédimentation, des soutirages, puis 2 à 3 mois en cuves inox (deuxième sédimentation) avant la mise en bouteille sans filtration ni collage. |
| Vieillissement | Affinage de 12 à 18 mois en fût (10 % de chêne neuf) avec un premier soutirage; puis 2 à 3 mois en cuves inox avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |