Moulin à Vent Les Vignes du Tremblay 2022

Description

Vin rouge tranquille du Beaujolais, France, 13,5 % vol., produit par Paul Janin & Fils. 100 % Gamay, bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un Moulin à Vent qui incarne l'essence du terroir, avec des raisins vendangés à la main et une vinification soignée préservant la fraîcheur et l'élégance du Gamay. Élevé 10 mois en cuves sur lies fines, avec micro-oxygénation. Un vin qui exprime la passion et l'engagement d'un domaine viticole toujours soucieux de valoriser son terroir.

Détails

Goût

Raffiné et sophistiqué.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Paul Janin & Fils

De ce vignoble

Elle est depuis longtemps une source d'inspiration. Comme mon grand-père, j'ai toujours voulu connaître et comprendre pour mieux progresser. Au début des années 1990, j'ai commencé à suivre des formations en agronomie, notamment l'étude des sols et la biodynamie. Pour moi, ces études ont été un peu comme des portes ouvertes sur la viticulture et l'œnologie. Je me suis rendu compte que dans mon métier, chaque détail compte et qu'il s'agit pour chacun d'entre eux de maîtriser un métier spécifique. Même si mon domaine ne suit pas une approche totalement agrobiologique, préservant l'équilibre délicat qui existe entre la vigne, le sol et l'environnement, ma motivation se libère chaque jour. Lire la suite

Beaujolais

Fiche Technique

Nom	Domaine Paul Janin & Fils Moulin a Vent Les Vignes du Tremblay 2022
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Moulin à vent AOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Gamay
Pays	France
Région	Beaujolais
Fournisseur	Paul Janin & Fils
Origine	Romanèche-Thorins - Chénas
Composition du sol	Granit fortement érodé, piémonts et alluvions anciennes.
Rendement par hectare	39 hl
Récolte	5 septembre, vendanges entièrement manuelles, transportées en petites caisses de 35 kg.
Vinification	Tous les raisins ont été triés à la cave sur des tables de tri. Le foulage a été effectué après une période de 12 à 15 jours.
Vieillissement	Cette phase a été réalisée en cuves pour une période de 10 mois sur lies fines, y compris l'utilisation de la micro-oxygénation.
Allergènes	Contient des sulfites